紅燒海鮮匯

紅燒海鮮匯是以海鮮、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒海鮮匯
• 分類：紅燒，海鮮
• 主要食材：海鮮，洋蔥

用料

材料	用量
海鮮	半斤
洋蔥	一顆
胡蘿蔔	2根
蔥	適量
姜	3片
蒜	2瓣
黑胡椒	適量
生抽	適量
老抽	適量
鹽	適量
料酒	適量
乾辣椒	適量

做法

1. 醃海鮮：薑末，料酒，黑胡椒

2. 胡蘿蔔切滾刀，過熱水。

3. 熱油鍋，放入蒜片，洋蔥，炒出香味

4. 放入醃製過的海鮮，翻炒至變色

5. 倒入胡蘿蔔，乾辣椒段繼續

6. 加生抽，老抽，鹽，倒入淹沒菜一半的水

7. 沸騰後小火煮5分鐘，放入蔥花，起鍋