紅燒海螺肉

紅燒海螺肉是一道由海螺、鹽糖、料酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒海螺肉
• 主要食材：500克 海螺
• 配料：適量 鹽糖、適量 料酒胡椒粉等
• 小貼士：海螺洗淨,放淡鹽水吐沙1天

工具/原料

主料：1500克 海螺配料：適量 鹽糖、適量 料酒胡椒粉、適量 鮮抽醬油老抽醬油、適量 醋澱粉、適量 蔥姜蒜辣椒..

步驟/方法

海螺洗淨,放淡鹽水吐沙1天. 放開水焯一下. 用牙籤挑出螺肉,用鹽抓幾下,洗淨. 蔥,姜,蒜洗淨切碎. 用鹽,糖,料酒,胡椒粉,鮮抽醬油,老抽醬油,醋,澱粉,水,混合成調味汁. 鍋里油熱,放姜,蒜辣椒爆香. 放下海螺肉快炒, 放入調味汁煮3分鐘.汁水變稠時放蔥即可.

注意事項

海螺適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。