紅燒梭子魚

基本介紹

• 中文名：紅燒梭子魚
• 主要食材：小紅椒，薑絲
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
小紅椒	3個
薑絲	適量
梭子魚	5-6條
生抽	適量
加飯酒	適量
鹽	少量

做法

1. 小紅椒切丁 薑片切絲

2. 盤中加適量水 加生抽3-4匙 加飯酒1-2匙 鹽少量

3. 鍋中熱油加入備好的紅椒丁和薑絲爆炒至出香味 倒入盤中調味料

4. 將魚逐條放入鍋中 水量快要淹沒魚（水加不夠可在此時再次添加）

5. 大火燒滾後轉中小火，加蓋燜至水減少三分二，大火收汁關火裝盤即可。