紅燒栗子鴨腿

紅燒栗子鴨腿是一道由鴨腿肉、板栗、魔芋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燒栗子鴨腿
• 主料：鴨腿肉、板栗、魔芋、
• 調料：生薑、桂皮、八角、生抽、
• 製作方法：、鴨腿肉放入水裡煮開

板栗全身是寶，可以加工製做栗乾、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是製造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。

美食原料：

主料：鴨腿肉、板栗、魔芋、

調料：料酒、生薑、桂皮、八角、生抽、老抽

製作方法：

1、鴨腿肉放入水裡煮開，並用清水洗去泡沫、切塊待用。

2、魔芋切成小塊，中間劃一刀，切成辮子狀。

3、將鴨腿肉入鍋，放料酒、生薑、桂皮、八角、生抽、老抽煸炒一下。生抽老抽一起放，既艷了肉色又調了鴨鮮。

4、最後將魔芋、栗子和鴨腿一起入鍋燜加水燜煮，煮熟即可。