紅燒板栗鳳翅

紅燒板栗鳳翅，是一道特色美食，由 雞翅，栗子，蔥等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：紅燒板栗鳳翅
• 主要食材：雞翅
• 菜系：川菜
• 輔料：栗子

菜系

川菜

原料

主料

雞翅500克

輔料

栗子（鮮）100克

調料

大蔥5克 姜3克 鹽4克 味素3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克

製作

1.將雞中翅擇洗淨，剁成塊；板粟去皮。

2.冰糖炒製成糖色。鍋內注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起

3鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味素、勾芡，淋香油，裝盤即成。

口感

肥糯適口，清淡略甜。