紅燒東北林蛙

基本介紹

• 中文名：紅燒東北林蛙
• 主要食材：林蛙，韓國烤肉醬
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
林蛙
韓國烤肉醬	適量
姜、蒜	適量
老抽	適量
鹽	適量

做法

1. 先讓林蛙再水裡泡著，吐吐髒東西。然後鍋里燒水，20度左右就可以下鍋焯，蓋上鍋蓋，要不然蛤蟆跳，受不了那種感覺。等水響邊快開的時候就關火，要不然就過頭了，蛤蟆腿就該掉了。
2. 撈出來控乾水，這時候蛤蟆就都是直的了。
3. 下一步，適量的油，姜蒜爆鍋，下入烤肉醬（因為家裡只有這個是現成的，沒有別的醬了），下入蛤蟆炒，加老抽調色，生抽調味，再加點鹽，填水燉十分鐘，因為烤肉醬是甜的所以不用加糖。湯汁變濃稠就可以關火了。盛入盤中，香極了。