紅燒排骨速成記，以排骨為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：紅燒排骨速成記
- 分類：硬菜、肉、懶人食譜、速成，紅燒
- 主要食材：排骨（最好用精排），薑片（其實還要蔥，忘記買了= =）
用料,做法,
用料
材料 |
排骨（最好用精排） |
薑片（其實還要蔥，忘記買了= =） |
糖 |
生抽 |
老抽 |
鹽 |
雞精 |
八角（有沒有都可以） |
做法
1. 先將買來的排骨，用清水洗乾淨 |  |
2. 準備好薑片、八角。（其實最好有蔥啊！忘記買了= =） |  |
3. 將排骨入開水，焯3-5分鐘即可。去除血水等。 |  |
4. 將焯過的排骨撈出來，再次用清水洗淨。 |  |
5. 在鍋里放入適量的油，將薑片（蔥）等炸出香味 |  |
6. 適量添點油，將洗乾淨的排骨放入油中炸（最好濾乾水分啊，否則油花四濺什麼的）。略顯金黃色即可。 |  |
7. 放入2平勺生抽，2平勺老抽，3勺糖，在將排骨炒一下。 |  |
8. 放入與排骨齊平的水。蓋上鍋蓋，開至大火。將湯煮開。再調至小火，悶煮15—20分鐘。加入適量的鹽和雞精。蓋鍋蓋，大火收汁，再煮3-5分鐘即可。 |  |
9. 半個小時多的時間，就能吃上香噴噴的排骨了，有沒有！！！ |  |
