紅燒排骨如意菜

基本介紹

• 中文名：紅燒排骨如意菜
• 主要食材：肋排，黃豆芽
• 分類：紅燒，家常菜

用料

材料	用量
肋排	500g
黃豆芽	300g
蔥段
薑片
大料	2個
桂皮	一段
料酒
醬油
綿白糖
鹽

做法

1. 洗淨切段的肋排飛水，撈出瀝淨備用

2. 油五成熱時爆香蔥段和薑片，入肋排翻炒，加入大料和桂皮，倒入兩小勺料酒、醬油，再加入少許綿白糖，翻炒使肋排上色

3. 加入半碗清水，大火燒開後轉小火燉三十分鐘

4. 轉大火，放入洗淨的黃豆芽，轉小火再燜十分鐘左右，使豆芽入味

5. 加少許鹽調味，就ok了