紅燒戰鬥雞，以五花肉、鬥雞為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：紅燒戰鬥雞
- 分類：紅燒，家常菜
- 主要食材：五花肉，鬥雞
用料,做法,
用料
材料 |
五花肉 |
鬥雞 |
雞血 |
蔥 |
姜 |
小尖椒 |
大蒜 |
茶樹菇 |
做法
1. 五花肉先煸乾水份，再炒制出油盛出待用 |
2. 油熱放花椒、大料、蔥、姜炒香後放入鬥雞翻炒制無水並能聽到‘啪啪’炸油的聲音 |
3. 加入滿鍋沒過雞的水及煸好的五花肉，放老抽、料酒、白酒、鹽、白糖，用木材燒了2小時後又加入雞血、茶樹菇、大蒜再燒2小時 |
紅燒戰鬥雞，以五花肉、鬥雞為主料的菜品。
材料 |
五花肉 |
鬥雞 |
雞血 |
蔥 |
姜 |
小尖椒 |
大蒜 |
茶樹菇 |
1. 五花肉先煸乾水份，再炒制出油盛出待用 |
2. 油熱放花椒、大料、蔥、姜炒香後放入鬥雞翻炒制無水並能聽到‘啪啪’炸油的聲音 |
3. 加入滿鍋沒過雞的水及煸好的五花肉，放老抽、料酒、白酒、鹽、白糖，用木材燒了2小時後又加入雞血、茶樹菇、大蒜再燒2小時 |
