紅燒山藥雞肉丸

基本介紹

• 中文名：紅燒山藥雞肉丸
• 主要食材：雞脯肉，鐵棍山藥
• 分類：紅燒

用料

材料

雞脯肉

鐵棍山藥

黑木耳

薑片

蔥

料酒

蚝油

紅燒汁

油

鹽

胡椒粉

做法

1. 將雞脯肉和適量的姜一起剁碎成泥
2. 在雞肉中加入適量的鹽，胡椒粉，料酒和蚝油等調味
3. 順著一個方向攪拌上勁
4. 燒鍋水，用勺擠出丸子
5. 擠好的丸子放入水中煮開
6. 煮好的雞肉丸撈出備用
7. 燒熱鍋，放入適量的油，下入煮好的丸子和蔥姜段煎一下
8. 再加入準備好的山藥段
9. 這時加入紅燒汁，料酒和適量的水（水量以沒過食物的三分之一）
10. 再加入泡好的黑木耳
11. 加蓋煮上五分鐘
12. 揭開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁即可