紅燒土豆蓋澆面是以豬肉、土豆為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名:紅燒土豆蓋澆面主料:豬肉、土豆 原料:豬肉100克、土豆2個、蒜薹、雞蛋2個、料酒、醬油、鹽、蔥、姜、味素。做法:1、把豬肉提前化凍,切成片狀。2、土豆洗淨去皮。3、切成塊狀。4、蒜薹洗淨,切成寸段。5、鍋里放油,放入蔥、姜、肉片翻炒,添加料酒、醬油。6、放入土豆翻炒。7、添加適量水燒開,小火燉10分鐘。8、放入蒜薹翻炒。9、添加鹽,味素調味即可。