紅燒元魚

紅燒元魚是一道以元魚、胡椒粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒元魚
• 主要食材：元魚
• 注意：燒元魚要用小火燒制
• 功效：常食可降低血膽固醇

簡介

夏天的清涼補，我感覺最好就是元魚了。甲魚有較好的淨血作用，常食可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者是有益的。它無論蒸煮、清燉，還是紅燒、煎炸，都風味香濃，營養豐富，而且還具有較高的藥用食療價值。真的很不錯。

用餐人數：1-2人

食材

主料

500g元魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量料酒

適量胡椒粉

適量醬油

適量白糖

適量香葉

適量枸杞

製作步驟

1、元魚清理乾淨。2、剁塊。3、備好蔥姜蒜。4、上油鍋，烹一下蔥姜蒜。5、再下入元魚。6、放入料酒。7、倒入清水沒過元魚即可，再放入鹽、胡椒粉、醬油、白糖、香葉。8、適量放入枸杞燉煮。9、出鍋裝盤。

小貼士

燒元魚，要用小火燒制。