紅燒亂燉

基本介紹

• 中文名：紅燒亂燉
• 主要食材：冬瓜，蘿蔔
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
冬瓜	適量
蘿蔔	適量
胡蘿蔔	小半根
魔芋	約1/4塊
豆腐絲	適量
八角	一個
蔥	適量
姜	三四片
鹽	少許
醬油	少許
紅燒醬油	適量
糖	少許
香醋	少許
料酒	少許

做法

1. 冬瓜、蘿蔔、胡蘿蔔均切成滾刀塊~魔芋用手撕成塊~豆腐絲用含有少許料酒的水泡一下
2. 鹽、醬油、醋、白糖、料酒根據自己口味兌成碗汁~~其中糖和醋還有料酒的量都要少，這個菜主要是鹹鮮味為主的
3. 鍋中下入少量油，放入八角炒香之後加入蔥段和薑片炒香
4. 放入切好的食材和豆腐絲，炒勻之後，放入碗汁
5. 加入少量的水，約蓋過食材的3/4就行~~燒熟之後收汁即可
6. 根據喜好還可以加入少量的香油增香