紅燒三文魚扒

紅燒三文魚扒，主料為三文魚扒 400g、油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、澱粉、黑芝麻、蔥段適量。

基本介紹

• 中文名：紅燒三文魚扒
• 主要食材：三文魚
• 分類：家常
• 做法：紅燒

原料

三文魚扒 400g、油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、澱粉、黑芝麻、蔥段適量

操作方法

1.三文魚扒解凍後吸乾水份，加鹽以及胡椒粉醃20分鐘左右；

2.用油、薑絲、蒜末、生抽、料酒、白糖、蔥段等調成紅燒汁；

3.熱油鍋，在三文魚扒兩面拍上生粉，沾上黑芝麻，下鍋煎香兩面；

4.把紅燒汁倒入鍋中，立即蓋上蓋子，不要讓好味道跑出來；

5.轉小火收汁，魚好了就可以撒上蔥段上桌食用了！