紅泥小廚

紅泥小廚是一道菜餚，主要原料有豬手，主要輔料/調料有鹽、醬油、料酒、白糖等。

基本介紹

• 中文名：紅泥小廚
• 主要食材：豬手
• 輔料：料酒、白糖
• 調料：鹽、醬油

信息介紹

隨著紅泥小廚餐飲連鎖逐漸被越來越多的食客了解和追捧，紅泥小廚也逐漸成長為獨具特色的紅泥文化餐飲品牌。紅泥小廚將宣傳口號調整為“紅泥小火爐，燉出好味道！”力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養生的正宗紅泥菜。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這首詩的意境正是紅泥小廚所追求的。紅泥力求成為都市年輕人朋友小聚、家庭聚會、同事聚會的首選地點。紅泥小廚堅持唐代大詩人白居易紅泥炭爐燉製的獨家秘方烹製形式，結合現代烹飪方法，打造時尚、休閒、特色的紅泥文化餐廳。

製作步驟

1.把豬手洗淨（剁好的）加調料B入高壓鍋壓十分鐘左右（省時省事）。

2.壓好後撈出用清水洗淨備用。

3.熱鍋涼油下蔥、姜、蒜、辣椒煸香倒入豬手加少許鹽、醬油、料酒、白糖、少許

水翻炒至變色入味、淋明油出鍋裝盤即可。