紅油鹵包
原料: 原 料：
藥材：甘草2片、
桂皮5克、八角5粒、
陳皮5克、
草果1顆。調味料：高湯1罐、辣油3大匙、
醬油膏1小匙、沙茶醬1大匙、蒜頭5瓣、姜5片、蔥3根、辣椒2個、
米酒1大匙、麻油1小匙。
製法: （1）將所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為紅油鹵包。
（2）鹵包和水1000ML、高湯、
米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘備用。
（3）將蒜頭拍過，辣椒切末，蔥洗淨後切長段備用。
（4）熱油鍋，將蒜頭、薑片炒香，加入辣油、
醬油膏、沙茶醬拌炒，然後再倒入做法2的鍋子中，並加入辣椒末、蔥段一起煮滾，倒入麻油後即完成紅油滷汁。
