紅油辣豆腐

紅油辣豆腐的主料是南豆腐適量、香蔥、郫縣豆瓣、醬油、辣椒粉、花椒粉適量、料酒、水澱粉少量。。

基本介紹

• 中文名：紅油辣豆腐
• 主要食材：南豆腐
• 輔料：香蔥、郫縣豆瓣、水澱粉
• 調料：醬油、花椒粉適量、料酒

原料：

南豆腐適量、香蔥、郫縣豆瓣、醬油、辣椒粉、花椒粉適量、料酒、水澱粉少量。

做法：

1、豆腐切小快，蔥切碎。

2、鍋燒熱，油熱放入郫縣豆瓣，辣椒粉炒出紅油。

3、放豆腐，香蔥和調料翻炒，放一點點水，收汁時，水澱粉勾芡。

4、出鍋裝盤時，撒點香蔥粒和花椒粉。