基本介紹
- 中文名：紅油豆花包雞
- 主要食材：雞肉
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
主料,輔料,製作步驟,
主料
- 雞肉
- 豆腐
輔料
- 鹽適量
- 豆豉適量
製作步驟
1.雞肉餡加蔥姜蒜末，花椒粉，鹽，生抽才煉辯茅和料酒混勻。
2.豆腐切成厚度為半厘米的長方形塊挨廈催，在一塊豆腐片兆探愚多上夾上雞肉餡，在再蓋上一層豆腐詢槳，輕輕壓實。
3.下鍋煎豆腐，中間翻面一次，直到兩面金黃，盛出備用。
4.炒鍋放油，加大料和香葉煸香，放兩勺豆瓣，一滲詢兵勺豆豉醬，炒出紅油，加水，放糖，生抽和一點雞精，煮開斷局蒸，把豆腐放進去，轉小火咕嘟一分鐘左右，盛出，擺在盤子裡。付捉習
