紅油五香豆腐皮

紅油五香豆腐皮是以豆腐皮、蔥姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅油五香豆腐皮
• 分類：五香
• 主要食材：豆腐皮，蔥姜

用料

材料

豆腐皮

蔥姜

三奈

八角

丁香

草果

桂皮

鹽糖雞精

做法

1. 豆腐皮洗淨切三角片，鍋內油燒至六成熱，下入豆腐皮炸至變黃，表面有小泡撈出瀝油，

2. 鍋內留少許油，下入薑片蔥段爆香後加入涼水，下入八角、丁香、草果、三奈、桂皮燒開後熬制五分鐘，下入適量鹽和糖，

3. 將油豆皮下入煮，待到水分將乾時下入紅油繼續煮，到水乾亮油時下入雞精起鍋。