紅油乾燒蝦

紅油乾燒蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅油乾燒蝦
• 主要食材：蝦，蒜

用料

材料	用量
蝦	-
蒜	少許
姜	少許
生抽	-
辣椒粉	可用可不用
料酒	-
辣椒油	-
白鬍椒粉	-

做法

1. 河蝦去頭留須，最好開個背

2. 準備作料，姜蒜切片備用

3. 鍋內倒多一點油（能夠沒過蝦），七成熱時倒入蝦，中火炸至蝦殼肉分離撈出

4. 鍋內留少許油，爆香姜蒜

5. 倒入蝦，加生抽、料酒，翻炒均勻

6. 加少許白鬍椒粉、辣椒粉翻炒

7. 最後加些許紅油，翻炒均勻後出鍋