紅棗雪耳乳鴿湯

紅棗雪耳乳鴿湯是一道口味的雪耳，主要食材是乳鴿、豬瘦肉、雪耳、紅棗。

基本介紹

• 中文名：紅棗雪耳乳鴿湯
• 主要食材：乳鴿，豬瘦肉，雪耳，紅棗
• 調料：精鹽
• 適宜季節：四季

乳鴿

乳鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。

營養

鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。