基本介紹
- 中文名：紅棗雜果糯米糕
- 主要食材：糯米粉，去核紅棗
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糯米粉 | 200g |
去核紅棗 | 10顆 |
蔓越莓乾（切丁） | 10g |
夏威夷果仁（切丁） | 10g |
核桃仁（切丁） | 10g |
紅松仁 | 10g |
杏仁（切丁） | 10g |
牛奶 | 50g |
椰漿（沒有可用牛奶替代） | 50g |
細砂糖 | 20g |
做法
1. 將所有食材混合攪拌均勻，揉成麵團，確保雜果和糯米粉充分粘合在一起。 |  |
2. 將電餅鐺（上下同時加溫）開關置於餅類檔位預熱，無需放油，再將揉好的麵團放入電餅鐺底盤，用拳頭將麵團輕輕壓成厚度為不到1cm的圓餅，保證厚薄均勻，雜果麵團不分裂。 |  |
3. 蓋上上盤，加熱約7-8分鐘，打開上盤，用鍋鏟在餅面上均勻拍打壓制一圈，確保餅面均勻受熱，不會太厚，然後翻面再繼續加熱1-2分鐘即可出鍋。趁熱切塊食用，口感如烤年糕般軟糯，夾雜著紅棗和蔓越莓的甜香，還有夏威夷果、杏仁、松仁和核桃仁的香脆，真是好吃得停不了口啊^_^ |  |
