紅棗金針菇湯

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

基本介紹

• 中文名：紅棗金針菇湯
• 分類：中餐
• 主要食材：金針菇，紅棗
• 輔料：料酒、精鹽、味素、薑片、花生油

材料

主料

用料水發金針菇100克，紅棗100克

輔料

料酒、精鹽、味素、薑片、花生油各適量。

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、將水發金針菇去根蒂，洗淨。紅棗用溫水泡發，洗淨。

2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味素、薑片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。

功效

安五臟，補心志，明目，營養安神。