紅棗砵仔糕

中午回家，給同事們做了一些砵仔糕（我們廣東特色的小吃喔）。因為今天早上太忙，我沒有來得及給自己煮姜棗茶，所以，這次就用紅棗做料，做一個補血滋潤的紅棗砵仔糕，還做了幾個紅豆味的，任君選擇，嘻嘻！當我將茶點帶回來，同事們個個都看上了補血的紅棗口味，嘻嘻，一個二個都自認“虛”啊，吃完紅棗的，又來試吃紅豆的，每人剛好兩個，大家都說這個砵仔糕好吃，有著舊時的味道喔，呵呵

基本介紹

• 中文名：紅棗砵仔糕
• 分類：飲食
• 口味：甜
• 主要食材：水125克，棗20克，清水63克，細砂糖63克，砵仔糕粉125克

基本步驟

1.紅棗洗淨後，去核，一分為二，然後每一邊再切成3份

2.將紅棗肉里放到小碗裡

3.125克砵仔糕粉，用125克清水開成粉漿，攪拌均勻

4.63克水加入63克細砂糖，煮沸騰

5.將沸騰的糖水倒入粉漿中，邊加入邊攪拌

6.將混合好的砵仔糕糖粉漿倒入小碗裡

7.水沸騰後，放入，蒸20分鐘，不要掀蓋，熄火後繼續燜10分鐘

8.用叉羹或竹籤挑起就可以品嘗啦~甜滋滋

烹飪技巧

1、將蒸鍋里的水煮沸騰時間比較長，所以先準備好蒸鍋里的水，開爐燒水，然後再開始弄其他東西喔！

2、沸騰的糖水加入到粉漿里的時候記得同時攪拌喔！