紅棗煨豬肘湯是一道以紅棗、豬肘為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：紅棗煨豬肘湯主要原料：豬肘1000克，棗（乾）150克,雞骨架500克，冰糖300克,鹽3克,大蔥20克,姜10克,糖色5克是否含防腐劑：否適宜人群：全部 準備材料,做法, 準備材料豬肘1000克，棗想全（乾）150克,雞骨架500克，冰糖300克,鹽3克,大蔥20克,姜10克,糖色5克。做法1. 豬肘放火上，燒至皮起小泡略帶黑色後祝籃烏屑，泡入熱水中；2. 再刮洗至肘皮發白，用刀從肘子中間順付槓翻翻骨頭劃破，放入沸水鍋內煮至斷生；3. 姜拍破； 蔥切段；紅棗去核洗淨；4. 雞骨放入煮鍋中墊底，下入肘子；5. 放入鮮湯、糖色、精鹽、蔥段體背兵、薑片，用旺火燒沸，轉甩束微用小火煨熟；6. 撿去蔥段、薑片，放入冰糖、紅棗，繼續和記拒煮至肘子熟爛汁濃；7. 起鍋裝在大湯碗內（皮朝上）汽凝察，澆上原湯汁即成。
