基本介紹
- 中文名：紅棗提子發糕
- 主要原料：麵粉、雞蛋
製作工藝,材料,步驟,小竅門,
製作工藝
材料
麵粉 (170g) 雞蛋 (一個) 提子乾 (一把) 紅棗 (一把) 泡打粉 (適量) 油 (適量) 白糖 (20g)
步驟
雞蛋打進容器里，加入白糖，泡打粉，酵母，攪拌均勻。
紅棗提子蛋糕
加入麵粉和適量水調成較濃稠的麵糊，調好後發酵半小時左右。
在發酵的同時，把紅棗清洗後用刀把肉切下來。
半小時後再次把麵糊攪拌幾下，倒入活底蛋糕模中，擺上紅棗肉和提子乾（蛋糕模要提前塗適量油）
水開後上鍋蒸40分鐘左右。
小竅門
1.麵糊不要調得太稀了。2.蒸發糕的模具要先塗一層油才好脫模。
