紅棗小丸子

紅棗小丸子，以豬肉、紅棗為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅棗小丸子
• 分類：丸子
• 主要食材：豬肉，紅棗

用料

材料	用量
豬肉	按人均需要
紅棗	兩個（肉多的話可增加）
白菜	適量
油	適量
鹽	適量

做法

1. 準備好豬肉（全瘦為佳，不過蒸久會有點柴，可適宜加點肥肉，增加細膩感），幾個紅棗，幾片白菜葉。

2. 將豬肉切片剁成肉餡，紅棗去核切細丁，白菜葉洗淨切條。

3. 把剁好的豬肉，紅棗丁放到容器里，放入適量香油和鹽。戴好一次性手套，把豬肉餡和紅棗丁和在一起，為了使肉更有粘性，將和好的肉餡整個拿起敲到容器里幾次，起膠為佳。

4. 將肉餡團成一顆顆圓形的丸子（大小可按個人喜好，不過掐小一點方便入口）準備好蒸鍋，把白菜葉鋪在蒸盤上，再將團好的紅棗丸子整齊碼在白菜上，上鍋蒸（時間不用過長，按自家蒸鍋條件為準）