紅桉樹蜂蜜

紅桉樹蜂蜜(jarrah honey)，采自於澳洲西南部特有的紅桉樹。經澳洲政府農業和食品部門研究定論，紅桉樹蜂蜜具有抗念球菌及金黃色葡萄球菌等微生物的特殊抗菌性能，被認為是一種天然的抗生素。

基本介紹

• 中文名：紅桉樹蜂蜜
• 外文名：jarrah honey
• 主產地：澳大利亞西南部佩斯
• 別名：赤桉樹蜂蜜  

基本介紹

紅桉樹蜂蜜，采自於澳洲西南部獨有的紅桉樹(Jarrah,紅柳桉樹)。這種紅桉 樹僅生長在澳代亞西南部佩斯，一般可長到40米高，存活1000年。花期 在初夏12 月至1月，且每兩年才開花一次。

紅桉樹蜂蜜

因澳大利亞西南部的特殊地理位置，每年都會發生森林火災，然 而紅桉樹過火後，非但不會燒死，反而會生長的更加旺盛，猶如鳳凰欲 火重生一 般。 當地土著人便視其為神樹，頂禮膜拜。

澳洲土著在紅桉樹下膜拜

由蜜蜂採集到的紅桉樹花花蜜是當地土著人千百年來不可缺少的生活必需品。除作為飲食調味品外，在出現嗓子發炎、咳嗽、潰瘍、外傷潰爛時，他們也會使用紅桉樹蜂蜜。

隨著澳洲社會的發展，紅桉樹蜂蜜逐漸走進了普通家庭。同時，科學家們通過相關研究進一步論證了紅桉樹蜂蜜的營養和醫學價值。時至今日，紅桉樹蜂蜜在澳洲近乎成為又一國寶。然而，澳大利亞紅桉樹每2年僅開花1次，產蜜量相對較少，數量珍稀。

經澳洲政府農業和食品部門研究定論，澳大利亞紅桉樹蜂蜜具有抗念球菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌等微生物的特殊抗菌性能。經實驗室測量，澳大利亞紅桉樹蜂蜜強烈的抗菌總能力為30.2%，被認為是一種天然的抗生素。紅桉樹蜂蜜可用於胃潰瘍、胃炎、傷口，燒傷和皮膚感染。

紅桉樹蜂蜜含有較高的果糖和低含量的葡萄糖。高果糖蜂蜜屬低血糖指數（GI）食物，適於糖尿病人和孕婦食用。

菲斯特農場（Fewster's Farm）赤桉樹蜂蜜由第四代養蜂人Kim Fewster先生擁有並經營，保持始於1898年的家庭傳統。第四代養蜂人Kim Fewster住在穆切（Muchea），一家古老的家庭農場。菲斯特家族堅持原始的方式採集蜂蜜，不添加任何化學物質。

產品分類

菲斯特農場Fewster's Farm赤桉樹蜂蜜提供四種活性產品： TA 10+赤桉蜂蜜、 TA 20+赤桉蜂蜜、 TA 30+赤桉蜂蜜、 TA 45+赤桉蜂蜜。

主要成分

註：該數據來源於。

產品特點

1、菲斯特農場赤桉蜂蜜具有“高果糖、低葡萄糖”的特點，屬於低GI蜂蜜。

2、菲斯特農場赤桉蜂蜜含有多種抑菌活性成分。

3、低葡萄糖蜂蜜具有輕微的甜味，不齁不膩，口感香甜。蜂蜜中的多種活性抑菌成分，使得菲斯特農場赤桉蜂蜜能長時間保存。

4、低GI蜂蜜，不升糖、不長胖、不結晶，冰櫃里/冬天也不會呈現結晶狀態。

5、大多數市場上出售的 蜂蜜 TA 從 10-20+不等，而菲斯特農場赤桉樹蜂蜜最高45+（實際檢測高達56.9+）。

6、百年蜂業品牌，全球蜜源。年產量3000瓶。

產品TA值

TA是澳大利亞實驗室對蜂蜜抗菌性能的標準制定，是把蜂蜜與標準抗菌劑的性能作比較而得出的數字。蜂蜜的抗菌活性通過術語“總活性（TA）”來衡量，抗菌活性來自蜂蜜中的酶和化學物質。

TA10+代表其抗菌能力與10%苯酚水溶液抗菌效力相同；

TA20+代表其抗菌能力與20%苯酚水溶液抗菌效力相同；

TA30+代表其抗菌能力與30%苯酚水溶液抗菌效力相同。

TA45+代表其抗菌能力與45%苯酚水溶液抗菌效力相同。

如何判別蜂蜜活性高低？

1、看TA值：TA就是蜂蜜滅菌能力的標尺。TA越高，抗菌強度越大。菲斯特農場赤桉樹蜂蜜TA值最高達45+，高於麥盧卡蜂蜜的最高活性。

2、看顏色：蜂蜜顏色越深，具有的活性通常就越強。菲斯特農場赤桉樹蜂蜜非常粘稠，呈琥鉑色，味道濃厚，有焦糖的味道。