紅扒珊瑚菌

紅扒珊瑚菌，製作原料主要有珊瑚菌等。

基本介紹

• 中文名：紅扒珊瑚菌
• 主要食材：珊瑚菌
• 配料：兩藍花、高湯
• 調料：雞汁、鹽、蚝油、老抽、味素

菜餚原料

主料

凍珊瑚菌300克

配料

兩藍花30克、高湯300克

調料

雞汁2克、鹽1克、蚝油2克、老抽2克、味素和雞精各1克

製作方法

①珊瑚菌先用熱水解凍，再用糖水煮幾分鐘，用水漂著備用。西藍花

清炒放盤邊。

②炒鍋上火，下高湯，然後調味調色，再把珊瑚菌放八鍋中兩分鐘後

撈出擺盤，最後湯中勾芡，上明油淋在珊瑚菌上即可上桌。