紅尾蝦

紅尾蝦體淡棕黃色，額角上緣 7～8齒，下緣4～6齒。額角基部側視比中國對蝦高，比墨吉對蝦低。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近，無中央溝。原產中國東海，南海和台灣海峽、日本、菲律賓等地。

基本介紹

• 中文學名：紅尾蝦
• 拉丁學名：Penaeus penicillatus
• 別稱：大蝦、白蝦、紅尾蝦、紅蝦、大明蝦
• 界：動物界
• 門：節肢動物門
• 亞門：有鰓亞門
• 綱：甲殼綱
• 亞綱：軟甲亞綱
• 目：十足目
• 亞目：枝鰓亞目
• 科：對蝦科
• 亞屬：對蝦屬

形態特徵

第一觸角鞭比頭胸甲稍長，雄蝦第三顎足未節有毛筆狀長毛。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。額角前方平直，基部略為突出(雌蝦較高)，上緣有7-8齒，下緣通常具4齒，額角後嵴向後延伸至頭胸甲末緣，上面有小凹點；第一觸角上鞭不超過頭胸甲長度；肝溝缺如或甚不明顯；雄蝦的第三顎足指節較掌節長1.5-2.5倍，且掌節末端有與指節等長的絨毛，尾柄側緣無刺。身體半透明並布滿黑綠色小斑點．額角邊緣深褐色，第二觸角鞭紅色，尾肢後半部紅色。

生活習性

紅尾蝦為一年生蝦類，但也有個體生命周期達到兩年，它在一生中要經過幾個不同的發育階段，每個不同發育階段，對外界環境條件的要求亦不相同，即處於不同發育階段的個體，表現出不同的生態類型。

在自然海區，幼蝦常喜歡聚集於淺水內灣及河口附近覓食。隨著幼蝦迅速發育成長和生理生態上的變化，逐漸離開淺海內灣及河口區域向較深的水域棲息活動。

紅尾蝦食性很廣，其餌料種類和食物組成隨著個體發育而有所變化。處於幼體發育階段，食物主要以單細胞藻類為主，如小型硅藻類，甲藻類以及其他動物幼體和有機碎屑等。隨著個體的增長，食物組成也逐步擴大，主要食物以動物性底棲生物。

當每年秋末冬初，隨著水溫的下降，紅尾蝦逐漸向較深的海區進行過冬，到了來年春天，水溫逐步回升時，親蝦便開始交尾生殖活動。

產地

原產中國東海，南海和台灣海峽、日本、菲律賓等地。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海一帶。我國福建、台灣及廣東東部沿海最為常見。海捕漁汛為每年10月至翌年1月份。目前是福建、廣東、廣西、海南等沿海地區的主要養殖對象。

健康指引

降低及排出膽固醇、改善高血壓。肉質含蛋白質、脂質、糖類、多種胺基酸。內臟及甲殼含p一胡蘿蔔素、海膽素、雞油菌黃質、葉黃素、玉米黃質、蝦青素。

人工養殖

紅尾蝦產卵群體體長範圍為13～19厘米，體重28～80克，是對蝦類中的大型蝦之一。我國南方沿海養殖120～150天，體長可達12厘米。該蝦較其他南方蝦種更耐低溫，在較低溫度下生長較快，所以養殖區域較廣，是南方較好的晚季養殖品種，經濟效益較好。紅尾蝦殼較薄，易受機械損傷。營養價值與其他蝦類相近。