紅子雞集團創建於1989年，現已擁有一家三星級大酒店和四家大型海鮮大酒樓，是一家以經營酒店和餐飲業為主導產業的私營企業。在上海創辦的“上海紅子雞總匯”是上海市規模最大的海鮮粵菜大酒樓，2000個餐位，營業面積1.2萬平方米，年營業額已達一億元，是上海餐飲業的“巨無霸”。
北京紅子雞海鮮大酒樓位於朝陽區霄雲路35號，營業面積約1萬平方米，擁有1500個餐位，KTV包房和多功能宴會廳，配套有200多輛車位的大型停車場。超大規模，是北京市規模最大的中餐酒樓。 紅子雞海鮮大酒樓根據中醫原理，推出了近20種湯品，其中以金銀菜煲豬肺（主配料為金銀菜、豬肺、南北杏、蜜棗、湯骨，有祛濕解燥、清涼潤肺的功效）；靈芝三蛇煲老雞（主配料有靈芝、三蛇、湯骨、老雞等，可以暖胃、潤肺止咳、祛濕補血）；花生眉豆煲雞腳（由花生、眉豆、湯骨和雞腳煲制而成，舒筋活絡、潤肺解表）為時令滋補湯煲的佳品。
招牌菜:紅子雞、椒鹽水蛇、招牌紅子雞鮑翅、金牌火筒翅、豉汁彩椒龍蝦球、南非乾網鮑
