紅咖喱魚片燉豆腐

基本介紹

• 中文名：紅咖喱魚片燉豆腐
• 主要食材：黑魚，紅咖喱醬
• 分類：咖喱，燉

用料

材料	用量
黑魚	1條
紅咖喱醬	半包
老豆腐	半塊
洋蔥	半個
蒜瓣	少許
姜	少許
料酒	少許
鹽	少許

做法

1. 魚頭剁開後放少許料酒醃製一下，魚片放少許料酒生粉醃製

2. 豆腐切塊，洋蔥切塊，蒜姜切片

3. 鍋中放油，放入蒜薑片爆香

4. 放入魚頭好好煎一下,再放少許料酒，燜上5秒左右盛出

5. 油鍋放入洋蔥，小火爆香一下

6. 放入煎好的魚頭,放入清水（沒過魚頭2-3cm的樣子），放入紅咖喱

7. 大火煮開，放入豆腐塊

8. 再煮開，煮上1分鐘後轉小火燉至豆腐半入味，喝一下湯，不夠鹹的話加點鹽

9. 放入剩下的魚片，小火慢慢燉至魚、豆腐都完全入味了即可