約瑟夫·德西蒙

約瑟夫·德西蒙（Josef Desimone）（-2013年7月24日），原谷歌行政總廚，現Facebook行政總廚。2013年7月，當約瑟夫·德西蒙因車禍去世後，馬克·扎克伯格給予他極高的評價。

基本介紹

• 中文名：：約瑟夫·德西蒙
• 英文名：：Josef Desimone
• 性別：：男
• 去世年月：：2013年7月
• 職業：：廚師
• 主要成就：：Facebook行政總廚

從業

約瑟夫・德西蒙

約瑟夫・德西蒙

谷歌首任行政總廚埃耶斯於2003年將德西蒙招入谷歌。

2008年04月，德西蒙加盟Facebook。

合作夥伴

德西蒙於2008年離開谷歌，加盟Facebook。當時，他需要建立自己的廚師團隊。他手下的兩名執行總廚托尼·卡斯特魯奇(Tony Castellucci)和迪恩·斯賓克斯(Dean Spinks)均來自谷歌，而Facebook的“蜜糖公主”莎朗·布魯姆(Shanon Burum)則是谷歌第一名糕點廚師。

領導Facebook餐廳

約瑟夫?德西蒙(Josef Desimone)與另兩名執行總廚和一名糕點廚師合作，領導著大約100名廚師。

德西蒙的目標是從不兩次提供同樣的選單。他從員工身上獲取靈感，例如有一次他模仿一名員工母親的羅宋湯選單，而下一次又推出以“查理和朱古力工廠”為主題的甜品。餐廳中的一些菜餚也會以Facebook員工的名字來命名。德西蒙還提供素食主義者食品，以及無麩食品。每天的選單還包括不同的飲料，例如在古巴式的選單上提供古巴知名的雞尾酒“Virgin Mojito”。德西蒙選用的食材有75%是有機食品。而由於大量購買食品，他會要求食品供應商對食品進行特殊的處理。例如，他要求舊金山的甜品製作商It's It在冰激凌中使用蒸餾蔗糖，而不是高果糖的玉米糖漿。選單上的食品會使用彩色標記，以表明哪些是健康食品，哪些不夠健康。每一天，餐廳還會給出適合體重200磅男性的單份食品樣品。德西蒙希望使Facebook員工吃得更健康，不過他無法完全擺脫家鄉美國南方的烹調方式。Facebook每周五會提供黑人傳統食品。一些員工表示，他們在入職Facebook後體重上升了15磅，有些人甚至開玩笑說上升了50磅。

　　

每天約有750人在Facebook餐廳吃早餐，該餐廳的早餐在上午8點之前就開始供應，早餐供應時長為3小時。Facebook員工可以品嘗到各種食品，包括優酪乳和華夫餅乾。德西蒙表示，Facebook的橙汁機非常受歡迎。該餐廳每天消耗600磅橙子。

馬克·扎克伯格的評價

Josef大廚

Josef大廚

當Josef大廚在因車禍去世後，馬克·扎克伯格在其主頁上“沉痛悼念”了他，並稱：“Josef是Facebook的傳奇人物。‘Josef大廚’於2008年加入，並將我們只有幾個人的烹飪團隊打造成擁有眾多世界級餐廳的全球團隊。他從不在品質上妥協，同時極其注重細節。從開始到現在，Josef在塑造公司文化方面扮演著至關重要的角色。 在Facebook之外，Josef依然充滿能量和動力。幾乎每個周末，他都在退伍軍人組織充當志願者，或為消防官兵做早餐，或者支持其它一些有意義的活動。他堅信‘給予要多於索取’，這些，今天所有悼念他的人都看得到。”