《約會牙買加——加勒比海咖啡香島紀事》是一本介紹牙買加的書。作為民間人士個人赴牙買加進行文化交流活動，余熙先生無疑開了一個好頭。能以二百餘頁的篇幅，把一個國家的方方面面用十分生動的故事和準確精練的語言文字呈獻給讀者，可謂“善莫大焉”。 公平地說，本書的特色很大程度上來自於牙買加自身的與眾不同：但如缺乏恰如其分的表達，也是難為讀者充分領略的。在這個意義上，《約會牙買加——加勒比海咖啡香島紀事》是精彩紛呈的內容與精準出彩的文字有機結合的產物，值得讀者細細品味。
基本介紹
- 書名：約會牙買加:加勒比海咖啡香島紀事
- 作者：余熙
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787501244362
- 外文名：Have A Date with Jamaica
- 出版社：世界知識出版社
- 頁數：221頁
- 開本：16
- 品牌：世界知識出版社發行部
基本介紹,內容簡介,作者簡介,媒體推薦,圖書目錄,文摘,後記,序言,
基本介紹
內容簡介
《約會牙買加——加勒比海咖啡香島紀事》是一本介紹牙買加的書。作為民間人士個人赴牙買加進行文化交流活動，余熙先生無疑開了一個好頭。本書的特色很大程度上來自於牙買加自身的與眾不同：但如缺乏恰如其分的表達，也是難為讀者充分領略的。在這個意義上，本書是精彩紛呈的內容與精準出彩的文字有機結合的產物，值得讀者細細品味。
作者簡介
余熙，國際文化交流活動家，中國作家協會會員，高級記者，兼為水彩畫家、攝影家。現為長江日報報業集團余熙國際文化交流工作室主任，武漢大學特邀研究員，湖北省有突出貢獻的中青年專家，武漢幣政協委員。
余熙已在中國和瑞士出版了17部中外文版的國際文化交流題材著作和畫集，並在歐美和國內舉辦過29次個人美術攝影展覽和50多場學術演講，還多次在西方主流媒體開闢專欄傳播中國文化。已應美國政府國際訪問者計畫、德國外交部德意志學術交流中心(DAAD)、法國外交部、古巴外交部、秘魯旅遊部、保加利亞文化部、瑞士基金會、韓國海外文化弘報院、希臘國家旅遊組織(GNTO)、冰島駐華大使館、美國國務院外交學院、德國不萊梅大學及烏爾姆大學、瑞士扶輪社等多國政府交流項目及西方多所大學的邀請，在80多個國家開展了文化、學術交流訪問。
長期以來，余熙的活動受到中外政府、民間團體、學術機構和新聞媒體的廠泛歡迎和支持。2005年，中國國務院新聞辦公室、中國文化部“中法文化年中萬組委會”、湖北省委宣傳部和省委外宣辦，分別發文對余熙予以通報表彰。他還被古巴政府“何塞·馬蒂協會”授予“榮譽會員”稱號。海內外諸多媒體稱他為“當代中國的馬可波羅”、“中國國際文化交流使者”。
2005年11月，余熙獲得冰島駐中國大使館和冰島航空公司的支持，赴冰島進行以人文和旅遊為主要考察方向的採風活動，蒐集了較豐富的紀買文學素材，拍攝了1000多幅照片，並創作了一批水彩畫作。本著是他此次冰島之行的成果之一。
余熙在撰寫本書文字的同時，還創作了書中所附水彩畫和攝影作品。這種由文字、繪畫、攝影“三結合”組成的撰著方式，已經形成余熙個人多部集國際文化交流題材著作的鮮明特色。
余熙已在中國和瑞士出版了17部中外文版的國際文化交流題材著作和畫集，並在歐美和國內舉辦過29次個人美術攝影展覽和50多場學術演講，還多次在西方主流媒體開闢專欄傳播中國文化。已應美國政府國際訪問者計畫、德國外交部德意志學術交流中心(DAAD)、法國外交部、古巴外交部、秘魯旅遊部、保加利亞文化部、瑞士基金會、韓國海外文化弘報院、希臘國家旅遊組織(GNTO)、冰島駐華大使館、美國國務院外交學院、德國不萊梅大學及烏爾姆大學、瑞士扶輪社等多國政府交流項目及西方多所大學的邀請，在80多個國家開展了文化、學術交流訪問。
長期以來，余熙的活動受到中外政府、民間團體、學術機構和新聞媒體的廠泛歡迎和支持。2005年，中國國務院新聞辦公室、中國文化部“中法文化年中萬組委會”、湖北省委宣傳部和省委外宣辦，分別發文對余熙予以通報表彰。他還被古巴政府“何塞·馬蒂協會”授予“榮譽會員”稱號。海內外諸多媒體稱他為“當代中國的馬可波羅”、“中國國際文化交流使者”。
2005年11月，余熙獲得冰島駐中國大使館和冰島航空公司的支持，赴冰島進行以人文和旅遊為主要考察方向的採風活動，蒐集了較豐富的紀買文學素材，拍攝了1000多幅照片，並創作了一批水彩畫作。本著是他此次冰島之行的成果之一。
余熙在撰寫本書文字的同時，還創作了書中所附水彩畫和攝影作品。這種由文字、繪畫、攝影“三結合”組成的撰著方式，已經形成余熙個人多部集國際文化交流題材著作的鮮明特色。
媒體推薦
恭喜您，余先生！您給那么多尚未有機會來牙買加體驗的中國朋友們，帝去對我的祖國雋永而真實的回味。
——牙買加總督派屈克·艾倫爵士
栽幾於是一。氣讀完比書，精練的文字、樸實餉語言、動人的情節、精美的圖片都深深地吸引著裁。
——中國駐牙買加大使鄭清典
把一個國家的方方面面用十分生動的故事和準確精練的語言文字呈獻給讀者，可謂“善莫大焉”。……值得讀者細細品味。
——前任中國駐牙買加大使陳京華
由著名的中國藝術家、攝影家和世界模範公民余熙先生撰寫的這部著作，成功地展示了牙買加人民的無限活力。
——牙買加駐華大使厄爾·考特尼·拉特雷
——牙買加總督派屈克·艾倫爵士
栽幾於是一。氣讀完比書，精練的文字、樸實餉語言、動人的情節、精美的圖片都深深地吸引著裁。
——中國駐牙買加大使鄭清典
把一個國家的方方面面用十分生動的故事和準確精練的語言文字呈獻給讀者，可謂“善莫大焉”。……值得讀者細細品味。
——前任中國駐牙買加大使陳京華
由著名的中國藝術家、攝影家和世界模範公民余熙先生撰寫的這部著作，成功地展示了牙買加人民的無限活力。
——牙買加駐華大使厄爾·考特尼·拉特雷
圖書目錄
上篇·風情
一、從機場到市區的視覺衝擊
1. 7000米高空上的遐思
2．機場臨檢，兩書解圍
3．欲擠入使館公務車的陌生中國男子
4．老城區觸目驚心的“髒亂差”
5．新城區煥然一新的“高帥富”
6．從“馬賽克”拼圖到“眾族歸一”
二、金斯敦，晶瑩剔透的加勒比明珠
1．絳紅棋子，灑落在綠林深處
2．占據整座山巒的“希望公園”
3．夜幕下的金斯敦，燈海無垠燦若水晶
4．英倫范兒的加勒比島國建築
5．潔淨的公車與免票禮遇
6．壅塞的街區馬路，緊鎖防盜門的店鋪
7．促狹寵物店，受傷的蟒蛇鬣蜥
8．敞亮的教堂與乞錢的老嫗
三、公園，窺視牙買加的生態表情
1．雕像彪悍的解放公園
2．黑人富翁的百年遺宅
3．邂逅蜂鳥的希望公園
四、藏於藍山深處的草莓山莊
1．追隨鋼盔士兵上藍山
2．紅透的鮑勃·馬利，捧紅草莓山莊
3．金黃色“阿奇果”味同噴香的雞蛋黃
五、飄香牙島的藍山咖啡
1．咖啡為什麼這樣香
2．品啜藍山，坐擁“咖啡美人”
3．盈盈海水，把加勒比海島映得深藍、深藍
4．師出名門，藍山咖啡不火也難
5．舶來之品，在藍山修成獨一無二的正果
6．產量稀少，價逼黃金，彌足珍貴
7．壟斷藍山咖啡，日本何以獨占鰲頭
8．藍山咖啡在中國，年銷售量不足15噸
六、蒙特哥貝：欲望沙灘
1. 500多年前，哥倫布在這裡登入
2．從這裡往南，找尋吃動物的植物“狸藻”
3．神清氣爽的藍山穿越之旅
4．爬在電線桿上的假人
5．逆水攀登，在湍急的鄧恩河瀑布
6．美酒飄香的欲望海灘
7．溫軟沙灘上的思緒放飛
8．海濱沙灘的“圈地運動”
9．形單影隻的中國人身影
10. 蒙特哥貝機場，兩起國際性新聞
11．安東尼奧港，這裡的太陽屬於牙買加人
中篇·文化
七、一位歌手，讓世界知道了牙買加
1. “雷鬼音樂之父”，牙買加的國家軟實力
2. 有了鮑勃·馬利，世界才知道牙買加
3. 只有馬利的車，可以不關車門就離開
八、西印度大學：美得令人戰慄的世界名校
1. 美得令人心頭戰慄的加勒比海島大學
2. 習近平副主席為這所孔子學院授牌
3. 執掌“孔子學院”教學事務的女教授
4. “鋼鼓”的天籟之音，激揚牙買加國家交響樂
九、金斯敦，住著全球海底資源“大管家”
1. 好大一個局，掌控全球海洋資源
2. 跟隨張克寧逛國際海底管理局
3. 攝氏300度熱水裡生存的生物
4. “中國提供的信息，超他國總和的20倍”
5. 美國，想當瓜分海底資源的“龍頭老大”
十、國家美術館：加勒比非洲藝術靈魂的憩息之鄉
1. 館長享名“拳擊手”，實為抽象派油畫家
2. 加勒比島國非洲藝術精靈的憩息之鄉
3. 木雕藝術家卡珀，牙買加當代藝術的里程碑
4. 陳列著四個世紀販賣黑奴歷史的恥辱柱
十一、牙買加的“性解放”?
1. 誇張展示男性陽具的藍山木雕
2. 兒童性教育日益匱缺的國度
3. ”女人不希望男人對她太好”
下篇·人物
十二、衝鋒鎗護衛下的“危城”採訪
1. 華人在牙買加遭劫已成常態
2. 決心深入虎穴“下城”實地探訪
3. 黑人警察荷槍實彈護我採訪
4. 占道小販不再擔心警察驅趕
5. “警察先生，能否輕點兒敲門”
6. 無意中創下“牙買加之最”
十三、生活在金斯敦的“MR.CHIN(秦先生)”們
1. 中國大使館秦廚師的“奇遇”
2. 劉國偉：時時擔憂兒子被拐的二代華僑
3. 張力堅：為擺脫歧視而打拚的”牙買加東莞同鄉會”會長
4. 鐘全安：遣興懷鄉的僑界大佬
5. 鐘偉廷：壯志搏擊三十載的成功華商
6. 李蕾琴：在牙無法用中藥的防艾醫生
十四、曾漢麟：為華人尋根的華裔攝影家
1. 在牙買加為華裔尋根的攝影家
2. 記錄旅牙華人歷史的第一書
3. 對攝影的專注，竟然戰勝了癌症
十五、把電視導播台設於官邸的中國大使
1. 為保全全，大使駕車送我回使館
2. 將牙電視台導播室架設於中國大使官邸
3. 加勒比地區設立的首家“孔子學院”
4. 健身舞也是傳播中國文化的載體
十六、在牙買加的三次公開演講
1. 百年老校牙買加學院，中國主題演講被熱捧
2. 牙買加獨家中華會館，中國書畫演示受歡迎
3. 西印度大學孔子學院，中文演說能被聽懂
十七、與“飛人”博爾特的緣慳一面
1. 鳥巢里，目睹博爾特奪冠瞬間
2. 使館發出外交照會，孰料依然緣慳一面
作者後記
鳴謝
一、從機場到市區的視覺衝擊
1. 7000米高空上的遐思
2．機場臨檢，兩書解圍
3．欲擠入使館公務車的陌生中國男子
4．老城區觸目驚心的“髒亂差”
5．新城區煥然一新的“高帥富”
6．從“馬賽克”拼圖到“眾族歸一”
二、金斯敦，晶瑩剔透的加勒比明珠
1．絳紅棋子，灑落在綠林深處
2．占據整座山巒的“希望公園”
3．夜幕下的金斯敦，燈海無垠燦若水晶
4．英倫范兒的加勒比島國建築
5．潔淨的公車與免票禮遇
6．壅塞的街區馬路，緊鎖防盜門的店鋪
7．促狹寵物店，受傷的蟒蛇鬣蜥
8．敞亮的教堂與乞錢的老嫗
三、公園，窺視牙買加的生態表情
1．雕像彪悍的解放公園
2．黑人富翁的百年遺宅
3．邂逅蜂鳥的希望公園
四、藏於藍山深處的草莓山莊
1．追隨鋼盔士兵上藍山
2．紅透的鮑勃·馬利，捧紅草莓山莊
3．金黃色“阿奇果”味同噴香的雞蛋黃
五、飄香牙島的藍山咖啡
1．咖啡為什麼這樣香
2．品啜藍山，坐擁“咖啡美人”
3．盈盈海水，把加勒比海島映得深藍、深藍
4．師出名門，藍山咖啡不火也難
5．舶來之品，在藍山修成獨一無二的正果
6．產量稀少，價逼黃金，彌足珍貴
7．壟斷藍山咖啡，日本何以獨占鰲頭
8．藍山咖啡在中國，年銷售量不足15噸
六、蒙特哥貝：欲望沙灘
1. 500多年前，哥倫布在這裡登入
2．從這裡往南，找尋吃動物的植物“狸藻”
3．神清氣爽的藍山穿越之旅
4．爬在電線桿上的假人
5．逆水攀登，在湍急的鄧恩河瀑布
6．美酒飄香的欲望海灘
7．溫軟沙灘上的思緒放飛
8．海濱沙灘的“圈地運動”
9．形單影隻的中國人身影
10. 蒙特哥貝機場，兩起國際性新聞
11．安東尼奧港，這裡的太陽屬於牙買加人
中篇·文化
七、一位歌手，讓世界知道了牙買加
1. “雷鬼音樂之父”，牙買加的國家軟實力
2. 有了鮑勃·馬利，世界才知道牙買加
3. 只有馬利的車，可以不關車門就離開
八、西印度大學：美得令人戰慄的世界名校
1. 美得令人心頭戰慄的加勒比海島大學
2. 習近平副主席為這所孔子學院授牌
3. 執掌“孔子學院”教學事務的女教授
4. “鋼鼓”的天籟之音，激揚牙買加國家交響樂
九、金斯敦，住著全球海底資源“大管家”
1. 好大一個局，掌控全球海洋資源
2. 跟隨張克寧逛國際海底管理局
3. 攝氏300度熱水裡生存的生物
4. “中國提供的信息，超他國總和的20倍”
5. 美國，想當瓜分海底資源的“龍頭老大”
十、國家美術館：加勒比非洲藝術靈魂的憩息之鄉
1. 館長享名“拳擊手”，實為抽象派油畫家
2. 加勒比島國非洲藝術精靈的憩息之鄉
3. 木雕藝術家卡珀，牙買加當代藝術的里程碑
4. 陳列著四個世紀販賣黑奴歷史的恥辱柱
十一、牙買加的“性解放”?
1. 誇張展示男性陽具的藍山木雕
2. 兒童性教育日益匱缺的國度
3. ”女人不希望男人對她太好”
下篇·人物
十二、衝鋒鎗護衛下的“危城”採訪
1. 華人在牙買加遭劫已成常態
2. 決心深入虎穴“下城”實地探訪
3. 黑人警察荷槍實彈護我採訪
4. 占道小販不再擔心警察驅趕
5. “警察先生，能否輕點兒敲門”
6. 無意中創下“牙買加之最”
十三、生活在金斯敦的“MR.CHIN(秦先生)”們
1. 中國大使館秦廚師的“奇遇”
2. 劉國偉：時時擔憂兒子被拐的二代華僑
3. 張力堅：為擺脫歧視而打拚的”牙買加東莞同鄉會”會長
4. 鐘全安：遣興懷鄉的僑界大佬
5. 鐘偉廷：壯志搏擊三十載的成功華商
6. 李蕾琴：在牙無法用中藥的防艾醫生
十四、曾漢麟：為華人尋根的華裔攝影家
1. 在牙買加為華裔尋根的攝影家
2. 記錄旅牙華人歷史的第一書
3. 對攝影的專注，竟然戰勝了癌症
十五、把電視導播台設於官邸的中國大使
1. 為保全全，大使駕車送我回使館
2. 將牙電視台導播室架設於中國大使官邸
3. 加勒比地區設立的首家“孔子學院”
4. 健身舞也是傳播中國文化的載體
十六、在牙買加的三次公開演講
1. 百年老校牙買加學院，中國主題演講被熱捧
2. 牙買加獨家中華會館，中國書畫演示受歡迎
3. 西印度大學孔子學院，中文演說能被聽懂
十七、與“飛人”博爾特的緣慳一面
1. 鳥巢里，目睹博爾特奪冠瞬間
2. 使館發出外交照會，孰料依然緣慳一面
作者後記
鳴謝
文摘
低沉的轟鳴，似一首長長的不肯間歇的進行曲，伴隨著波音747從古巴一路趕向牙買加。
萬里晴空。耀眼的太陽，直射湛藍海面。機翼銀白色的遠端，仿佛粘黏著無數光芒的細針，刺眼而迷茫。不知何時，這團“針簇”終於從湛藍色的加勒比洋面，一躍而上，掠到牙買加版圖的上空。
從舷窗瞥去，下方竟是色彩深沉、藍綠相間的茸茸山巒。一望無際的蓊蓊鬱郁，像新織就的絨毯，凸凸凹凹，漸延漸遠，由綠變藍再變灰，直至消融於白色的雲靄。
再看璀璨的海水，那碧如藍寶石的光芒反射于山峰群巔，整個山體兀地倏然而藍，竟是藍得如此純潔，如此厚重，如此蔥蘢欲滴，又如此惹人心顫……
這座藍藍的山巒，就是舉世聞名的牙買加“藍山”。
藍山其實不太高，峰巒大多在1800米上下，最高峰也才2256米，但這高度已是加勒比地區的制高點了。它的名氣在全球甚極，卻非緣於景色，而是因它盛產世界上最為優質的咖啡——牙買加藍山咖啡。
藍山咖啡令世界上的任何咖啡望塵莫及之處，在於它擁有強烈誘人的優雅氣息。
當歷經研磨、沖泡及品嘗等步驟，藍色的風味發揮到極致，四周瀰漫的咖啡香叫人不醉也難！加之藍山咖啡的咖啡因含量很低，大約不足其他品種咖啡的一半，因而符合現代人的健康標準。
在地球上，凡屬北回歸線以南、南回歸線以北的地帶，均適合種植咖啡，這一地區也由此被稱為“咖啡帶”。而牙買加恰好位居“咖啡帶”之內，它不僅擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，而且氣候濕潤，終年多霧多雨（平均降水為1980毫米，氣溫在27攝氏度左右）。得天獨厚的地勢和氣候，造就了別具一格的世界品牌：牙買加藍山咖啡，世界由此也擁有了價格最為昂貴的頂級咖啡。
香飄萬里的藍山咖啡，帶動這條山脈馳名全球；
並不高聳的藍山群巒，造就舉世無雙的絕味咖啡。
4。師出名門，藍山咖啡不火也難
雲霧藍山，作為咖啡的名門福地，得天獨厚！
長期以來，世界各國的咖迷們，對藍山一直心存迷惑——為何這座山巒上生長的咖啡，竟如此非同凡響？
我手扶“草莓山莊”的憑欄，駐足眺望。藍山群峰逶迤，雲遮霧罩，時現時隱的藍色山體，猶如涌動翻轉的潮汐。
藍山的山脈儘管很長，但並非所有種植在藍山泥土上的咖啡樹都能結出好品質的果實。同一座山，高度不一樣，濕度不一樣，質量也就不一樣。享譽全球的“牙買加藍山咖啡”，只能在藍山特定區域生長。
種植在藍山海拔457米到1。524米之間的咖啡，被稱為“高山咖啡”；種植在海拔274米至457米之間的咖啡，稱為“牙買加咖啡”，只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡，才能叫“藍山咖啡”，它的面積僅為6000公頃，主要分布於約翰·克魯峰（JohnCrow），聖約翰峰（St。John'sPeak），莫斯疊峰（Mossman'sPeak），高峰（HighPeak），藍山山（BlueMountainPeak）5座山峰。年產量從來都只是在900噸以下。
在這個狹小的種植地段，其氣候、地質結構和地勢，被譽為能使咖啡均衡和微酸最為完美結合的生長區域，其涼爽、多霧、降雨頻繁的氣象條件，更使得這方富饒的土地風調雨順。因而能為咖啡生長提供有別於其他任何地方的特殊理想之地。
能夠代表“藍山咖啡”原產地優質風格的種植莊園，包括恩博莊園（AbbeyGreenEstate）、瓦倫福德莊園（WallenfordEstate）、咖啡秘莊園（CoffeeMillEstate）、銀山莊園（SliverHillEstate）和馬丁內斯（J。Martinez）的亞特蘭大莊園（AtlantaEstate）；另有馬菲斯河堤中央工廠（M。B。C。E）、藍山咖啡合作廠（M。H。C。C。T。）、波特蘭藍山咖啡合作廠（P。X。X。S。H。）、咖啡工業協會（華倫福特）、咖啡工業協會（聖約翰峰）和藍麗（J。A。S）等加工企業。它們各自在產品上印著本庄園和工廠的標誌。
在藍山這珍貴的6000公頃種植園裡，牙買加人使用了混合種植法，即把咖啡樹植於層層梯田，並刻意地與鱷梨樹、毛竹和香蕉樹間或相植，以使咖啡樹在接受日照時能避免暴曬。從這種生長環境走出的藍山咖啡，一下子榮登全球咖啡的最高境界——它不僅濃郁香醇，而且口味中的甘、酸、苦三味搭配超臻完美，不但了無苦味，那絕妙的酸度，簡直出神入化，完美至極。
藍山還有12000公頃土地，被用於種植高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡。高於914米高度種植的咖啡，被受權使用“HighMountainCoffee”（高山咖啡）品牌。高山咖啡為大部分地私人莊園所種植。它的總量為藍山咖啡的5倍，多用於出口和作為旅遊特產在國內銷售。超過1524米高度的藍山區域，由於叢林密布，已不適合任何農作物的種植。P58－61
萬里晴空。耀眼的太陽，直射湛藍海面。機翼銀白色的遠端，仿佛粘黏著無數光芒的細針，刺眼而迷茫。不知何時，這團“針簇”終於從湛藍色的加勒比洋面，一躍而上，掠到牙買加版圖的上空。
從舷窗瞥去，下方竟是色彩深沉、藍綠相間的茸茸山巒。一望無際的蓊蓊鬱郁，像新織就的絨毯，凸凸凹凹，漸延漸遠，由綠變藍再變灰，直至消融於白色的雲靄。
再看璀璨的海水，那碧如藍寶石的光芒反射于山峰群巔，整個山體兀地倏然而藍，竟是藍得如此純潔，如此厚重，如此蔥蘢欲滴，又如此惹人心顫……
這座藍藍的山巒，就是舉世聞名的牙買加“藍山”。
藍山其實不太高，峰巒大多在1800米上下，最高峰也才2256米，但這高度已是加勒比地區的制高點了。它的名氣在全球甚極，卻非緣於景色，而是因它盛產世界上最為優質的咖啡——牙買加藍山咖啡。
藍山咖啡令世界上的任何咖啡望塵莫及之處，在於它擁有強烈誘人的優雅氣息。
當歷經研磨、沖泡及品嘗等步驟，藍色的風味發揮到極致，四周瀰漫的咖啡香叫人不醉也難！加之藍山咖啡的咖啡因含量很低，大約不足其他品種咖啡的一半，因而符合現代人的健康標準。
在地球上，凡屬北回歸線以南、南回歸線以北的地帶，均適合種植咖啡，這一地區也由此被稱為“咖啡帶”。而牙買加恰好位居“咖啡帶”之內，它不僅擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，而且氣候濕潤，終年多霧多雨（平均降水為1980毫米，氣溫在27攝氏度左右）。得天獨厚的地勢和氣候，造就了別具一格的世界品牌：牙買加藍山咖啡，世界由此也擁有了價格最為昂貴的頂級咖啡。
香飄萬里的藍山咖啡，帶動這條山脈馳名全球；
並不高聳的藍山群巒，造就舉世無雙的絕味咖啡。
4。師出名門，藍山咖啡不火也難
雲霧藍山，作為咖啡的名門福地，得天獨厚！
長期以來，世界各國的咖迷們，對藍山一直心存迷惑——為何這座山巒上生長的咖啡，竟如此非同凡響？
我手扶“草莓山莊”的憑欄，駐足眺望。藍山群峰逶迤，雲遮霧罩，時現時隱的藍色山體，猶如涌動翻轉的潮汐。
藍山的山脈儘管很長，但並非所有種植在藍山泥土上的咖啡樹都能結出好品質的果實。同一座山，高度不一樣，濕度不一樣，質量也就不一樣。享譽全球的“牙買加藍山咖啡”，只能在藍山特定區域生長。
種植在藍山海拔457米到1。524米之間的咖啡，被稱為“高山咖啡”；種植在海拔274米至457米之間的咖啡，稱為“牙買加咖啡”，只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡，才能叫“藍山咖啡”，它的面積僅為6000公頃，主要分布於約翰·克魯峰（JohnCrow），聖約翰峰（St。John'sPeak），莫斯疊峰（Mossman'sPeak），高峰（HighPeak），藍山山（BlueMountainPeak）5座山峰。年產量從來都只是在900噸以下。
在這個狹小的種植地段，其氣候、地質結構和地勢，被譽為能使咖啡均衡和微酸最為完美結合的生長區域，其涼爽、多霧、降雨頻繁的氣象條件，更使得這方富饒的土地風調雨順。因而能為咖啡生長提供有別於其他任何地方的特殊理想之地。
能夠代表“藍山咖啡”原產地優質風格的種植莊園，包括恩博莊園（AbbeyGreenEstate）、瓦倫福德莊園（WallenfordEstate）、咖啡秘莊園（CoffeeMillEstate）、銀山莊園（SliverHillEstate）和馬丁內斯（J。Martinez）的亞特蘭大莊園（AtlantaEstate）；另有馬菲斯河堤中央工廠（M。B。C。E）、藍山咖啡合作廠（M。H。C。C。T。）、波特蘭藍山咖啡合作廠（P。X。X。S。H。）、咖啡工業協會（華倫福特）、咖啡工業協會（聖約翰峰）和藍麗（J。A。S）等加工企業。它們各自在產品上印著本庄園和工廠的標誌。
在藍山這珍貴的6000公頃種植園裡，牙買加人使用了混合種植法，即把咖啡樹植於層層梯田，並刻意地與鱷梨樹、毛竹和香蕉樹間或相植，以使咖啡樹在接受日照時能避免暴曬。從這種生長環境走出的藍山咖啡，一下子榮登全球咖啡的最高境界——它不僅濃郁香醇，而且口味中的甘、酸、苦三味搭配超臻完美，不但了無苦味，那絕妙的酸度，簡直出神入化，完美至極。
藍山還有12000公頃土地，被用於種植高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡。高於914米高度種植的咖啡，被受權使用“HighMountainCoffee”（高山咖啡）品牌。高山咖啡為大部分地私人莊園所種植。它的總量為藍山咖啡的5倍，多用於出口和作為旅遊特產在國內銷售。超過1524米高度的藍山區域，由於叢林密布，已不適合任何農作物的種植。P58－61
後記
如今，找遍牙買加全島，再也尋覓不到半點土著居民的影子了。
把時光推回到1494年的秋天。那是一個瑰麗的黃昏。此刻，夕陽橙紅色的光芒鋪灑在平靜的加勒比洋面，是那么的深沉和璀璨。
世代繁衍生息於這座海島的、隸屬南美洲印第安阿拉瓦克族的原住民們，紛紛驚恐地躲進巨大礁石的縫隙，睜大雙眼，緊張、惶惑地注視著漸漸駛近的、模樣奇特的偌大帆船，呆呆地注視著那些“撲通、撲通”跳下灘涂、一步步徑直逼近自己的“哥倫布們”。
夕陽將鮮亮可人的道道餘暉，閃閃塗抹在這群不速之客的帽檐，還有肩頭鋥亮的火槍鋼管口上。淳樸善良的土著居民們只知道朝著這些陌生面孔投去憨厚的微笑，他們哪裡料想，就從這一刻起，整個牙買加島的土著民族被徹底滅絕的命運，已然不可逆轉。
如今，519年前土著居民那一張張逝去的面容，正被凝聚於牙買加北部海濱“發現灣”岸邊的一幅壁畫《1494年秋天的故事》上，令觀者百感交集。
自西班牙殖民者“發現”牙買加島以來，這裡便墜入綿延不絕的血腥泥沼——西班牙和英國的殖民者們翻燒餅般地你來我往，很快就將它變成風狂浪驟的加勒比海上一座不沉的黑奴大賣場。今天，肌膚幾乎清一色黝黑的牙買加人，幾乎都是當年黑奴的後裔。徜徉在牙買加街頭，我恍惚地一度以為自己正置身於西部的非洲。
自1838年開始掙脫奴隸枷鎖桎梏的牙買加人民，很快就把自己祖先賣身為奴的苦難歷史牢牢封存於國家博物館的幾間展廳內。如今的牙買加人更想做的事是，向世界展示自我文化多樣性的優越感。今天，牙買加人正在用一種嶄新和樂觀的心態，直面祖先痛楚的移民背景，然後視這種黑奴背景為民族的自豪——“所有偉大文明都源自異族的交融”——牙買加人這樣告訴我：“正是奴隸血統的多樣性，才使得我們這個國家擁有足以影響世界的活力。”
事實上，他們所說的“活力”，確實正在以“國家文化軟實力”的形態向世人生動地展示著。這活力包括了“閃電飛人”博爾特，包括了響徹全球的“雷鬼音樂”，還包括了讓亞洲咖迷們趨之若鶩的“藍山咖啡”……
不僅如此，牙買加的活力更展現在國家經濟發展的與時俱進上面。在歷史遺產基金會（美國）發布的2010年經濟自由指數排名中，牙買加位於179個國家中的第57位，甚至超過個別歐盟國家，如葡萄牙、法國、波蘭、希臘和義大利。
一個彈丸之島國竟能積蓄如此驚人的活力，其蘊含著的國家文化能量，委實不可小覷。
牙買加的活力之源，到底來自何方？
在對這個國家歷經20天的考察後，我不敢說自己的感悟多么全面、準確，但至少認為，牙買加的公民，大多具有鮮明的國家自豪感，還有不斷自我更新、追求的勇氣。
為了試圖認識這個國家，我從一開始便力求獲取信息時注重來源的多元化與完整性，因而採訪對象中既有政府官員，又有知識分子；既有商賈名流，又有普通大眾；既有本國公民，又有外國移民……
在幾乎所有被採訪者的身上，我或多或少地都能感受到一種“牙買加氣質”——這就是不服輸、爭第一、敢創最新、最佳的勇氣。這使我似乎明了，同為非洲大陸人種，為什麼“閃電飛人們”偏偏會一再地誕生於遠離非洲萬里之遙的牙買加？為什麼以傳統非洲音樂節奏為主要基調的“雷鬼音樂”，也只能誕生在牙買加？為什麼從同為大安地列斯群島的馬提尼克島移植過來的咖啡樹，自從在牙買加島落地生根後，競能搖身一變為堪稱世界極品的“藍山咖啡”……
莫非，這就是“血統多樣性”產生出來的“異樣活力”？
當然，除了國家軟實力，上帝還格外垂青於牙買加——它的自然風光稟賦奇特，絕美迷人，這使它位居世界著名旅遊目的地國家而名不虛傳，每天都有飛機和郵輪載著世界各國遊客慕名而來。在這個島國，“風光旖旎、風情萬種”可謂對目力所及之常態景色的形容詞。若不是被令人擔憂的社會治安傳聞所困擾，這裡真是一處讓人來了就不想離去的“人間伊甸園”。
牙買加，一個典型的、精巧的開發中國家。這個國家所擁有的自然與人文資源獨特而豐厚，能被開掘的空間極為廣闊。
我權以本書作為初析這座加勒比島國的社會標本報告，並謹就教於中牙各路方家。
余熙
2013年5月於中國武漢市
把時光推回到1494年的秋天。那是一個瑰麗的黃昏。此刻，夕陽橙紅色的光芒鋪灑在平靜的加勒比洋面，是那么的深沉和璀璨。
世代繁衍生息於這座海島的、隸屬南美洲印第安阿拉瓦克族的原住民們，紛紛驚恐地躲進巨大礁石的縫隙，睜大雙眼，緊張、惶惑地注視著漸漸駛近的、模樣奇特的偌大帆船，呆呆地注視著那些“撲通、撲通”跳下灘涂、一步步徑直逼近自己的“哥倫布們”。
夕陽將鮮亮可人的道道餘暉，閃閃塗抹在這群不速之客的帽檐，還有肩頭鋥亮的火槍鋼管口上。淳樸善良的土著居民們只知道朝著這些陌生面孔投去憨厚的微笑，他們哪裡料想，就從這一刻起，整個牙買加島的土著民族被徹底滅絕的命運，已然不可逆轉。
如今，519年前土著居民那一張張逝去的面容，正被凝聚於牙買加北部海濱“發現灣”岸邊的一幅壁畫《1494年秋天的故事》上，令觀者百感交集。
自西班牙殖民者“發現”牙買加島以來，這裡便墜入綿延不絕的血腥泥沼——西班牙和英國的殖民者們翻燒餅般地你來我往，很快就將它變成風狂浪驟的加勒比海上一座不沉的黑奴大賣場。今天，肌膚幾乎清一色黝黑的牙買加人，幾乎都是當年黑奴的後裔。徜徉在牙買加街頭，我恍惚地一度以為自己正置身於西部的非洲。
自1838年開始掙脫奴隸枷鎖桎梏的牙買加人民，很快就把自己祖先賣身為奴的苦難歷史牢牢封存於國家博物館的幾間展廳內。如今的牙買加人更想做的事是，向世界展示自我文化多樣性的優越感。今天，牙買加人正在用一種嶄新和樂觀的心態，直面祖先痛楚的移民背景，然後視這種黑奴背景為民族的自豪——“所有偉大文明都源自異族的交融”——牙買加人這樣告訴我：“正是奴隸血統的多樣性，才使得我們這個國家擁有足以影響世界的活力。”
事實上，他們所說的“活力”，確實正在以“國家文化軟實力”的形態向世人生動地展示著。這活力包括了“閃電飛人”博爾特，包括了響徹全球的“雷鬼音樂”，還包括了讓亞洲咖迷們趨之若鶩的“藍山咖啡”……
不僅如此，牙買加的活力更展現在國家經濟發展的與時俱進上面。在歷史遺產基金會（美國）發布的2010年經濟自由指數排名中，牙買加位於179個國家中的第57位，甚至超過個別歐盟國家，如葡萄牙、法國、波蘭、希臘和義大利。
一個彈丸之島國竟能積蓄如此驚人的活力，其蘊含著的國家文化能量，委實不可小覷。
牙買加的活力之源，到底來自何方？
在對這個國家歷經20天的考察後，我不敢說自己的感悟多么全面、準確，但至少認為，牙買加的公民，大多具有鮮明的國家自豪感，還有不斷自我更新、追求的勇氣。
為了試圖認識這個國家，我從一開始便力求獲取信息時注重來源的多元化與完整性，因而採訪對象中既有政府官員，又有知識分子；既有商賈名流，又有普通大眾；既有本國公民，又有外國移民……
在幾乎所有被採訪者的身上，我或多或少地都能感受到一種“牙買加氣質”——這就是不服輸、爭第一、敢創最新、最佳的勇氣。這使我似乎明了，同為非洲大陸人種，為什麼“閃電飛人們”偏偏會一再地誕生於遠離非洲萬里之遙的牙買加？為什麼以傳統非洲音樂節奏為主要基調的“雷鬼音樂”，也只能誕生在牙買加？為什麼從同為大安地列斯群島的馬提尼克島移植過來的咖啡樹，自從在牙買加島落地生根後，競能搖身一變為堪稱世界極品的“藍山咖啡”……
莫非，這就是“血統多樣性”產生出來的“異樣活力”？
當然，除了國家軟實力，上帝還格外垂青於牙買加——它的自然風光稟賦奇特，絕美迷人，這使它位居世界著名旅遊目的地國家而名不虛傳，每天都有飛機和郵輪載著世界各國遊客慕名而來。在這個島國，“風光旖旎、風情萬種”可謂對目力所及之常態景色的形容詞。若不是被令人擔憂的社會治安傳聞所困擾，這裡真是一處讓人來了就不想離去的“人間伊甸園”。
牙買加，一個典型的、精巧的開發中國家。這個國家所擁有的自然與人文資源獨特而豐厚，能被開掘的空間極為廣闊。
我權以本書作為初析這座加勒比島國的社會標本報告，並謹就教於中牙各路方家。
余熙
2013年5月於中國武漢市
序言
我一直在糾結怎樣寫這篇序，因為我從未寫過這類文字。收到這本書稿後我覺得還是得寫，因為我在牙買加任期足夠長，且本書作者余熙先生是在我任期內“約會牙買加”的。
使我感到有點驚奇的是作者余熙捕捉信息的能力，以及他那觀察和解讀事物的獨特視角。也許是作者喜愛書畫攝影的文化素養，加上多年從事新聞職業所積累的激情，敏銳、好奇、善於交往和思考，方才成就了本書諸多特色。
這是一本介紹牙買加的書。能以二百餘頁的篇幅，把一個國家的方方面面用十分生動的故事和準確精練的語言文字呈獻給讀者，可謂“善莫大焉”。公平地說，本書的特色很大程度上來自於牙買加自身的與眾不同：但如缺乏恰如其分的表達，也是難為讀者充分領略的。在這個意義上，本書是精彩紛呈的內容與精準出彩的文字有機結合的產物，值得讀者細細品味。
文化交流是我國對外交往日益重要的內容。三十餘年的改革開放不僅使中國發生了天翻地覆的變化，也使世界突然感受到了中國的成長。中國需要了解世界；世界也需要了解中國。2008年在北京成功舉辦的奧運會，順理成章地為中外文化交流活動提供了最大的平台；不僅如此，它還使中外文化交流的後續需求空前高漲。以博爾特為傑出代表的牙買加短跑運動員在北京奧運會上的出色表演一瞬間吸引了億萬中國觀眾的眼球。牙買加在哪兒？他們怎么如此優秀7有沒有遺傳基因抑或特殊秘方7諸如此類的問題接踵而至。在此歷史背景下，本書作者余熙先生選擇不遠萬里“約會牙買加”，就不是一個偶然事件了。
作為民間人士個人赴牙買加進行文化交流活動，余熙先生無疑開了一個好頭。他勇於探索的精神——有時有點冒險，和堅持不懈深入社會的實幹作風，使他此行收穫頗豐。我衷心祝賀他這本書的出版！相信他日後還會給廣大中國讀者奉獻更多更精彩的作品，為中外民間文化交流作出更大貢獻。
陳京華
時任中華人民共和國駐牙買加特命全權大使
使我感到有點驚奇的是作者余熙捕捉信息的能力，以及他那觀察和解讀事物的獨特視角。也許是作者喜愛書畫攝影的文化素養，加上多年從事新聞職業所積累的激情，敏銳、好奇、善於交往和思考，方才成就了本書諸多特色。
這是一本介紹牙買加的書。能以二百餘頁的篇幅，把一個國家的方方面面用十分生動的故事和準確精練的語言文字呈獻給讀者，可謂“善莫大焉”。公平地說，本書的特色很大程度上來自於牙買加自身的與眾不同：但如缺乏恰如其分的表達，也是難為讀者充分領略的。在這個意義上，本書是精彩紛呈的內容與精準出彩的文字有機結合的產物，值得讀者細細品味。
文化交流是我國對外交往日益重要的內容。三十餘年的改革開放不僅使中國發生了天翻地覆的變化，也使世界突然感受到了中國的成長。中國需要了解世界；世界也需要了解中國。2008年在北京成功舉辦的奧運會，順理成章地為中外文化交流活動提供了最大的平台；不僅如此，它還使中外文化交流的後續需求空前高漲。以博爾特為傑出代表的牙買加短跑運動員在北京奧運會上的出色表演一瞬間吸引了億萬中國觀眾的眼球。牙買加在哪兒？他們怎么如此優秀7有沒有遺傳基因抑或特殊秘方7諸如此類的問題接踵而至。在此歷史背景下，本書作者余熙先生選擇不遠萬里“約會牙買加”，就不是一個偶然事件了。
作為民間人士個人赴牙買加進行文化交流活動，余熙先生無疑開了一個好頭。他勇於探索的精神——有時有點冒險，和堅持不懈深入社會的實幹作風，使他此行收穫頗豐。我衷心祝賀他這本書的出版！相信他日後還會給廣大中國讀者奉獻更多更精彩的作品，為中外民間文化交流作出更大貢獻。
陳京華
時任中華人民共和國駐牙買加特命全權大使
