糯香排骨焗南瓜

基本介紹

• 中文名：糯香排骨焗南瓜
• 主要食材：南瓜，血糯米
• 分類：焗

用料

材料	用量
南瓜
血糯米
小排骨	一斤
薑片
蒜蓉豆豉醬
黃酒
老抽
白糖

做法

1. 血糯米一碗加清水浸泡過夜；漓乾備用

2. 南瓜對半切開，去除瓤籽；用鋁箔紙包緊密封

3. 烤箱375F預熱，放入南瓜焗1.5小時

4. 小排骨洗淨漓乾；放薑片，黃酒，豆豉醬，老抽，白糖捏勻，醃製1小時

5. 倒入少許澱粉在排骨中捏勻，沾滿血糯米粒

6. 大鍋水燒開，放入糯米排骨大火蒸45分鐘

7. 烤箱中取出南瓜，將排骨及湯汁一起倒入

8. 鋁箔紙再包好密封，續烤15分鐘；打開裝盤即可