糯質型玉米，亦稱“糯玉米”、“蠟質玉米”、“黏玉米”。玉米的一種類型。是硬粒玉米發生了基因突變,並經過人工選擇而形成的類型。最早在中國的廣西、雲南一帶發現。籽粒不透明,無光澤,外觀似蠟狀,白、黃、紫、雜色均有。以白粒種最多,品質也最好,但要求較好的水肥條件。中國各地均有種植,在雲南、廣西、貴州一帶山區種植較多。胚乳全部由枝鏈澱粉所組成,籽粒煮熟後黏軟。常作為嫩玉米鮮食,或磨粉製作各種糯性糕點。
基本介紹
- 中文名：糯質型玉米
- 分布區域：雲南、廣西、貴州
糯質型玉米，亦稱“糯玉米”、“蠟質玉米”、“黏玉米”。玉米的一種類型。是硬粒玉米發生了基因突變,並經過人工選擇而形成的類型。最早在中國的廣西、雲南一帶發現。籽粒不透明,無光澤,外觀似蠟狀,白、黃、紫、雜色均有。以白粒種最多,品質也最好,但要求較好的水肥條件。中國各地均有種植,在雲南、廣西、貴州一帶山區種植較多。胚乳全部由枝鏈澱粉所組成,籽粒煮熟後黏軟。常作為嫩玉米鮮食,或磨粉製作各種糯性糕點。