糯米鍋貼

基本介紹

• 中文名：糯米鍋貼
• 主要食材：糯米，肉末
• 分類：鍋貼

用料

材料	用量
糯米	小碗
肉末	250克
冬笙	小一個
黑木耳	一大把
胡蘿蔔	半根
料酒生粉蔥姜蒜糖	各少量
蛋	一個
生抽老抽	各一些
餃子皮	一斤

做法

1. 糯米浸泡一夜

2. 胡蘿蔔冬笙切叮黑木耳泡發後切碎

3. 肉末加胡蘿蔔叮用料醃製

4. 糯米加少許水，和糯米持平放電燉鍋燉

5. 鍋加熱放入肉末後，小火滑炒，變色後加入黑木耳冬笙叮煸炒.然後加入糯米飯里伴勻

6. 用餃子皮包入糯米餡

7. 平底鍋大火加熱，轉小火放入油，放入鍋貼煎一會，加水到鍋貼的一半高度加蓋，大火加熱到水開，待水快乾時，轉小火煎一會，出鍋盛盤