糯米酒炒雞

糯米酒炒雞是一款家常菜品，製作原料主要有雞胸脯肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：糯米酒炒雞
• 主要食材：雞胸脯肉，胡蘿蔔
• 口味：清香
• 工藝：炒

製作材料

主料：雞胸脯肉350克

輔料：胡蘿蔔100克,江米酒200克

調料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克

製作步驟

1. 將雞胸脯肉切成丁；

2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；

3. 蒜洗淨切成末；

4. 胡蘿蔔洗淨切成片；

5. 胡蘿蔔用開水焯一下撈出瀝乾水份待用；

6. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；

7. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；

8. 放入胡蘿蔔、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。