糯米蒸桃脯

糯米蒸桃脯，是一道蒸製甜品。口味酸甜。

基本介紹

• 中文名：糯米蒸桃脯
• 主要食材：糯米，桃
• 分類：蒸菜，私家菜
• 口味：酸甜
• 調料：白砂糖、赤砂糖等
• 特點：清醇爽口

食材使用

主料：糯米(200克)

輔料：桃(20克)
調料：白砂糖(5克)赤砂糖(10克)色拉油(10克)

製作工藝

1、糯米用清水淘洗乾淨蒸熟；黃桃切薄片，碼放在碗底。

2、糯米飯和色拉油、白糖、紅糖同放入盤中，拌勻後，放入盛黃桃的碗中，蒸至熟透，翻扣入盤中即可。

營養分析

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿蔔素，粗纖維等。人們常說鮮桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質外，它的含鐵量高，可以治療缺鐵性貧血等疾病。桃仁還有活血化瘀，潤腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生熱；糖尿病人應慎食。

素·熱量(848.30千卡)·蛋白質(14.85克)·脂肪(12.80克)·碳水化合物(172.10克)·膳食纖維(1.86克)·維生素A(0.60微克)·胡蘿蔔素(4.00微克)·硫胺素(0.38毫克)·核黃素(0.07毫克)·尼克酸(4.17毫克)·維生素C(1.40毫克)·維生素E(5.29毫克)·鈣(71.70毫克)·磷(315.60毫克)·鈉(6.50毫克)·鎂(105.05毫克)·鐵(13.98毫克)·鋅(3.21毫克)·硒(5.89微克)·銅(0.53毫克)·錳(3.13毫克)·鉀(519.75毫克)·維生素B6(0.08毫克)·泛酸(1.00毫克)·葉酸(14.00微克)·生物素(240.00微克)·維生素B12(46.00微克)·膽固醇(6.40毫克)

食用禁忌

糯米：糯米不宜於雞肉同食。

桃：桃不可與燒酒、甲魚同食。