糯米素燒賣

基本介紹

• 中文名：糯米素燒賣
• 主要食材：糯米，餛飩皮
• 分類：燒麥

用料

材料	用量
糯米	170g
餛飩皮	1塊錢
胡蘿蔔（我估算少了）	1/3根
鮮香菇（我又放少了）	2朵
鹽	適量
油	適量
香油	少許
料酒	少許
生抽	少許

做法

1. 糯米提前一夜泡好，第二天瀝去水備用
2. 香菇和胡蘿蔔切丁
3. 裝碟入沸水鍋隔水蒸10min
4. 起鍋撥散晾涼待用
5. 鍋內倒入油燒熱，香菇和胡蘿蔔下鍋中火2min炒香，加鹽生抽料酒香油調味
6. 熄火倒入糯米撈勻
7. 舀一勺糯米餡放在餛飩皮上
8. 用虎口掐緊再撥開上面的瓣
9. 放進蒸屜入沸水鍋隔水蒸11min
10. 出鍋，裝盤