糯米粽子飯是用紹酒兩大匙，醬油五小匙，精鹽少量，白糖少量，胡椒粉少量，浸泡香菇的水加高湯一杯半，大蔥10厘米做成。 基本介紹 中文名：糯米粽子飯主要食材：糯米，香菇分類：家常菜口味：美味可口 材料糯米兩杯，香菇兩片，乾蝦仁兩大匙，大蔥20厘米，色拉油一大匙，芝麻油一大匙，豬肉糜120克。做法①淘淨糯米，浸泡1小時。撈起瀝乾後，擱置30分鐘。②用水將香菇泡軟後，切成1厘米見方的丁塊，浸泡香菇用的水留用。③用水將乾蝦仁泡軟。④將大蔥切碎。⑤將糯米、其他原料和調料盛入盤內攪拌，加蓋高火15分鐘，中途攪拌一次。烹飪中，觀察色味生熟程度。⑥炒拌後分作8等份，用微波薄膜分別包裹，並捏成三角形。⑦將三角飯糰排於淺盤上，高火加熱8分鐘。⑧自熱蒸燜10分鐘即可。
