糯米珍珠鮮蝦丸

糯米珍珠鮮蝦丸製作主料、肉餡、鮮蝦、糯米、小西紅柿，是一種製作簡單的食品，口味清淡

基本介紹

• 菜名：糯米珍珠鮮蝦丸
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

做法

1.糯米提前泡四個小時以上，撈出水稍微控乾一下
2.肉餡 ，雞蛋清，蔥姜蒜末倒入小碗，加一點水浸泡出味
3.鮮蝦去頭，剝殼挑去蝦線，尾部切下，其餘蝦肉剁成蝦泥
4.小西紅柿剝皮切成泥
5.肉餡加入蛋清，蔥姜蒜水先加一半，充分攪拌後再繼續加，後加入香油生抽料酒砂糖順時針方向攪拌上勁。對了還有小西紅柿泥，反正輔料堆一起可勁攪拌就對了
6.團成肉丸，沾滿糯米。我發現帶手套還不如直接上手。
7.團好的丸子插上蝦尾擺進蒸鍋。中大火蒸上汽後中小火蒸三十分鐘左右
8.出鍋！
9.美味啊！

小貼士

1.蔥姜蒜水不能放太多，要不丸子軟軟的，團不起來。

2.放小西紅柿我發現美味無比啊！我現在什麼蓮藕排骨湯，包餃子的肉餡，番茄牛肉湯，全都放西紅柿，太美味了！相當提鮮了