三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國後，三河酒廠於1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。
此酒系選用巢湖之濱上等糯米，採用人工傳統工藝製作，密封於缸中陳釀一年以上後，壓榨沉澱過濾而成，系屬純天然營養酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種胺基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種胺基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱後飲用更佳。此酒曾於1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優質產品稱號。被國家經委編入《中國土特名產辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書，對該酒列專章進行了詳細的介紹。吳山白鵝是鵝類優良品種，“皖西白鵝”的代表，它以毛百、絨多、肉嫩、味美集於一身。通過清朝宮廷流傳吳山民間的秘方和吳山礦泉水相結合滷製出來的吳山貢鵝，曾是皇室貢品，更是品種優良，色、香、味俱全，別具特色。
