糯米夾沙扣碗

基本介紹

• 中文名：糯米夾沙扣碗
• 主要食材：勸肥肉，紅豆沙

用料

材料	用量
勸肥肉	150克
紅豆沙	100克
糯米	200克
醬油	適量

做法

1. 準備好紅豆沙、糯米、帶皮的豬勸肥肉。
2. 將豬肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布摖去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
3. 將豬肉切片，劃口加入豆沙待用。
4. 加如豆沙的肉皮朝下放碗底，最上面放淘洗好的糯米即可。
5. 做好扣碗放入鍋內蒸熟，取出翻盤倒入盤子中即可享用這白裡透紅，鮮香甜糯，肥而不膩的扣碗。