糯米卷尖

基本介紹

• 中文名：糯米卷尖
• 主要食材：花生粉40公克，糖粉100光克
• 輔料（1）：豆腐皮3張，葡萄乾100公克
• 輔料（2）：長糯米600公克，油少許

材料:

花生粉40公克，糖粉100光克，豆腐皮3張，葡萄乾100公克，長糯米600公克，油少許

糯米卷尖做法

A、糯米洗乾淨並浸泡3小時後瀝乾，放入蒸籠中蒸熟。 　B、蒸好的糯米，趁熱扮入油、糖粉、花生粉及葡萄乾。

C、取一張豆腐皮，將糯米料包捲成長條狀。

D、包好的糯米卷，放入熱油中炸至酥黃，即可撈起瀝乾油切片食用。

小訣竅:

A、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米熱時扮入，才容易扮得勻。

B、包卷糯米時，可在豆皮末端塗少許麵糊，會黏合得更緊密。