《糧食戰爭：我們拿什麼來養活世界》內容簡介： 飢餓是地球上十幾億人正面臨的問題。曾經的技術發現帶來了旨在結束全球飢餓的綠色革命，但60多年後，常規性的食物短缺、營養不良和貧困仍然困擾著全世界的大量人口。隨著糧食價格上漲、氣候變化、資源不平等分配和全球人口不斷增長，未來將面臨更嚴峻的挑戰。
在本書中，全球糧食問題首席專家戈登康韋教授，對從農業發展科學到糧食安全的政治因素與全球糧食供給等關鍵問題進行了闡述。他強調，要結束地球上的飢餓問題，必須關注糧食產量提高、環境的穩定性和減少貧困之間的基本聯繫。
康韋針對全球飢餓提出了一系列緊迫的問題，包括： 面對包括氣候變化在內的大量不利因素，我們如何養活不斷增長的全球人口？
對於糧食問題，社會科學和自然科學都能做出什麼貢獻？
我們該如何讓各國政府和私人部門都行動起來，尋找有效途徑解決糧食問題，並改善窮人的生活？
基於最新的科學研究，康韋從以下幾個方面分析了糧食問題的實際情況：綠色革命的遺產，市場力量對糧食供給的影響，轉基因食品的希望和風險，有關作物、牲畜、害蟲控制、土壤和水的農業創新，以及適應並減緩氣候變化的必要性等。對於想多方面了解全球糧食供給、食品安全、國際農業可持續性發展的讀者來說，讀完這本書定會受益匪淺。
基本介紹
- 書名：糧食戰爭：我們拿什麼來養活世界
- 作者：[英]戈登·康韋（Gordon Conway）、凱蒂·威爾遜（Katy Wilson）著
- 譯者：胡新萍、董亞峰、劉聲峰 譯
- ISBN：978-7-121-24190-1
- 類別：社會科學/糧食/農業
- 頁數：428
- 定價：59.00
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2014年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
飢餓是地球上十幾億人正面臨的問題。曾經的技術發現帶來了旨在結束全球飢餓的綠色革命，但60多年後，常規性的食物短缺、營養不良和貧困仍然困擾著全世界的大量人口。隨著糧食價格上漲、氣候變化、資源不平等分配和全球人口不斷增長，未來將面臨更嚴峻的挑戰。
在本書中，全球糧食問題首席專家戈登·康韋教授，對從農業發展科學到糧食安全的政治因素與全球糧食供給等關鍵問題進行了闡述。他強調，要結束地球上的飢餓問題，必須關注糧食產量提高、環境的穩定性和減少貧困之間的基本聯繫。
康韋針對全球飢餓提出了一系列緊迫的問題，包括：
面對包括氣候變化在內的大量不利因素，我們如何養活不斷增長的全球人口？
對於糧食問題，社會科學和自然科學都能做出什麼貢獻？
我們該如何讓各國政府和私人部門都行動起來，尋找有效途徑解決糧食問題，並改善窮人的生活？
基於最新的科學研究，康韋從以下幾個方面分析了糧食問題的實際情況：綠色革命的遺產，市場力量對糧食供給的影響，轉基因食品的希望和風險，有關作物、牲畜、害蟲控制、土壤和水的農業創新，以及適應並減緩氣候變化的必要性等。對於想多方面了解全球糧食供給、食品安全、國際農業可持續性發展的讀者來說，讀完這本書定會受益匪淺。
作者簡介
戈登·康韋（Sir Gordon Conway）爵士是倫敦帝國理工學院（Imperial College）國際發展部教授，中國環境與發展國際合作委員會（CCICED）課題組外方組長，世界最權威的全球糧食需求專家之一。曾出版《雙重綠色革命：為了21世紀全人類的糧食安全》，同時是《為了發展的科學和創新》的作者。
目錄
第一部分
第1章 急性和長期危機
那馬潤達（Namarunda）夫人的故事
糧食價格高漲
長期危機
本書大綱
第2章 什麼是飢餓
飢餓的本質
我們需要的食物
不只是熱量
如何計算飢餓人口
獲得和利用
飢餓和貧困
技術的作用
第3章 綠色革命
墨西哥的第一步
綠色革命的開始
中國革命
更大的困難
誰是受益者
影響“綠色革命”效果的關鍵因素
對綠色革命的總結
第4章 糧食安全的政治經濟學
政治經濟學的本質
糧食安全的今天
保護主義
貿易自由化
糧食援助
政治經濟學視角
第二部分
第5章 雙重綠色革命
發展的概念
再次綠色革命？
雙重綠色革命
小農是變革的主體
家庭菜園
印度阿爾喬特北部案例
變革理論
第6章 可持續集約化
可持續的本質
生態學的貢獻
農業生態系統概念
可持續農業
生物多樣性利用
農戶
生計的本質
土地權利
第7章 適當的技術
雙重目標
壁壘
什麼是“適當的”
常規技術的選擇性套用
傳統技術的作用
中間技術的發展
未來的先進技術
研究回報
技術何以“適當”
第8章 開闢市場
市場的作用
從價值鏈中更多獲益
農業經銷商
作物保險實驗
小額信貸
連通性
支持性環境
第三部分
第9章 設計師作物
為綠色革命而育種
生物技術的作用
根本性挑戰
第10章 畜牧業革命
畜牧業革命的本質
畜牧業的作用
畜牧業系統的多樣性
放牧系統
混合系統
工業化畜牧體系
動物飼料
控制疾病
第11章 作為創新者的農民
傳統的推廣
農業生態系統分析
作為分析師的農民
參與式推廣
農民作為實驗者
“參與”革命
保持創新性
水稻強化栽培體系
今後的任務
第四部分
第12章 控制害蟲
使用農藥
危害人類健康
農藝方法
生物控制法
害蟲進化
抗藥性
抗性作物育種
蟲害綜合管理法
第13章 在土壤中紮根
土壤的性質
化合肥料
環境污染
減少浪費
提高氮利用效率的育種
土地退化
土壤保持
增加氮素
參與式保護
養分綜合管理
第14章 水持續
農業需求
水文循環
用水的衝突
腐敗
工程解決方案
改善水資源管理
第15章 適應環境變化
最脆弱的國家
經濟成本
全球影響
區域變化
適應和彈性
建立彈性
第16章 減少溫室氣體排放
農業排放
未來增長
緩解方法
為緩解付出成本
緩解潛能
清潔發展機制
權衡
生物能源利用
障礙
第17章 結語
我們能否養活這個世界
如果……我們就能養活全世界了
結束語
附錄
區域
組織
單位
機構簡稱
參考文獻
名人推薦
“在本書中，戈登·康韋提出到2050年我們養活世界人口所面臨的巨大挑戰，並提醒我們是有理由樂觀的。歷史顯示，我們能夠減少飢餓和貧困，但要做到永久性的改變，就需要幫助小農持續提高他們的生產力。”
——比爾·蓋茨（Bill Gates），比爾和梅琳達·蓋茨基金會聯合主席
“如果不能戰勝養活不斷增長的人口所面臨的全球性挑戰，我們就無法獲得一個公平和安全的世界。戈登·康韋這本富有見解的書指出了全球糧食和營養安全的複雜問題。”
——科菲·安南（Kofi Annan），聯合國前秘書長
“為應對全世界所面臨的糧食挑戰，戈登·康韋提出了一個大膽但可行的解決途徑。本書中鮮明和富有實踐性的見解將在非洲引發一場可持續的綠色革命。”
——阿金烏米·阿黛西納（Akinwumi Adesina），奈及利亞農業和農村發展部長
“本書中諸多以事實依據為基礎的提議為可持續地養活世界人口提供了極好的資源。該書是對悲觀主義的矯正，並將長期鼓舞全球各地及時採取行動。這本書既鼓舞人心又注重實效。”——凱勒斯特斯·珠瑪（Calestous Juma），哈佛大學甘迺迪學院
“遺憾的是，正處於飢餓狀態的十億人口中的絕大部分是小農，但他們改善生計的機會有限。這本書提高了小農科技套用的機會，並將促進相關政策的制定和實施。”
——林迪威·麥傑·斯班達（Lindiwe Majele Sibanda），
FANRPAN（食品、農業與自然資源政策分析網路）執行長
“這本書來自這個領域一位專家所進行的長期科學研究和調查，以及豐富的經驗和大量的案例分析。”
——《科學》雜誌
“儘管充分的生產能夠滿足暫時的消費需求，但十億飢餓人口的存在對於我們來說是一個赤裸裸的提醒，提醒我們對於這一問題的考慮不足。康韋的文字謹慎而具體地展示了在試圖解決此類問題時需要考慮的多個維度，並提供了一個糧食安全的、公平的和環境可持續的未來世界的願景。這是一部權威的著作，對於希望了解此類問題和參與研究全球糧食安全可替代途徑的所有人來說，更是一本必讀讀物。”
——巴斯卡爾·維拉（Bhaskar Vira），《國際事務》雜誌（International Affairs）
