簡介
這是一道貴州名菜.酒店大師做得很好的.自己在家做雖然沒有大師級別的手藝但也很美味的.
用餐人數：1-2人
食材
主料
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量白糖
適量料酒
適量糟辣椒
適量蔥
適量蔥
適量高湯
製作步驟
1
將鱸魚去鱗去內臟洗淨.雞脯肉、西紅柿分別切成細粒，蔥切成蔥花.
2
取鍋下油燒熱，放入姜.蒜
3
糟辣椒煸香
4
加高湯燒開
5
然後放入雞肉粒
6
放入鱸魚
7
西紅柿切片放入鍋里
8
放醬油
9
放白糖、料酒.用小火把魚燒入味
10
蓋上鍋蓋慢慢燒.到湯汁快收乾時起鍋.
11
撒上蔥花上桌
小貼士
特色是 糟辣味厚，色紅鮮嫩
