糟菜鮮筍湯

基本介紹

• 中文名：糟菜鮮筍湯
• 主要食材：糟菜，竹筍
• 分類：快手菜，湯羹

用料

材料	用量
糟菜	30g左右（喜歡可多加）
竹筍	250g
鹽	一小匙
味素	一小匙
油	一小匙（可以不加）

做法

1. 竹筍去皮，洗淨切片。（我用的是甜筍，更嫩一點。有條件的儘可能用新新鮮的嫩筍。）

2. 燒開一鍋水，放入竹筍，加少許鹽焯熟撈起備用。（要去掉竹筍的澀味此步驟不可少）

3. 另燒開一鍋水，放入糟菜和竹筍，煮一兩分鐘，加鹽和味素調味。出鍋前滴幾滴油即可。