糟滷雞中

糟滷雞中是一道由雞中、糟鹵、紅椒等做成的美食。

材料

雞中若干，糟鹵半瓶，紅椒、黃椒少許

做法

1.將雞中飛水瀝乾，用牙籤在樓上刺幾個小洞。鍋中放水燒開，放入雞中、姜、蔥、料酒，大火煮5分鐘。

2.煮好後撈出瀝乾後放入冰水中（放冰水中這樣皮比較脆）。加入糟鹵半瓶，紅椒、黃椒少許，用保鮮膜或瓶子封好放入冰櫃中，過二小時左右即可食用。