糟滷肉

糟滷肉是以豬肉、糟鹵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：糟滷肉
• 主要食材：豬肉，糟鹵

用料

材料	用量
豬肉	1000g
糟鹵	1袋
小蔥	少許
薑片	少許
料酒	少許
花椒	少許
辣椒	少許
茴香	少許

做法

1. 豬肉切片放入鍋里，加入薑片，小蔥，加水煮開，出水。
2. 把出過水的豬肉塊洗乾淨，一般需要3次左右。
3. 洗淨的肉塊入鍋，加入薑片、小蔥、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮開。
4. 煮開後，用小火慢燉30分鐘。
5. 先讓煮熟的肉塊自然冷卻，最後放入糟鹵，大概一個小時後就可以享用了。